الخل المركز هو توابل ذات نكهة قوية وعطرية، مثالي لإثراء السلطات والخضروات المشوية والأجبان. أصله من شمال إيطاليا، يتم الحصول عليه من خلال عملية تركيز خل النبيذ الأبيض، معزز بالكراث والثوم والزعتر وورق الغار الطازج والفلفل الحب والملح. تتضمن وصفته التقليدية نقع المكونات ببطء ورفق، مما يمنح التوابل طعمًا فريدًا ومميزًا. الخل المركز متعدد الاستخدامات في المطبخ ويمكن استخدامه أيضًا لتتبيل اللحوم أو إضافة لمسة من الحموضة إلى الصلصات والشوربات.
اغلي الخل حتى يتبخر إلى النصف
افرمي الكراث والثوم وضعيهما في وعاء مع أغصان الزعتر وورق الغار المقطع والفلفل المطحون ورشة ملح
اسكبي الخل المغلي على الأعشاب، أغلقي الوعاء واتركيه ليرتاح لبضع ساعات
صفيه وضعيه في زجاجة
قوي وعطري، يستخدم في الشواء الرطب والصلصات
زجاجة زجاجية
مصفاة ناعمة
وعاء زجاجي
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 67.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.1 |
| منها سكريات (غ) | 1.1 |
| الدهون (غ) | 0.08 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 0.42 |
| الألياف (غ) | 0.59 |
| تخفيضات | 0.17 |
