الخل السيسيلي هو صلصة تقليدية سيسيلية تُستخدم بشكل رئيسي كتتبيلة لأطباق السمك. يتم الحصول عليها من تخمير خل النبيذ الأحمر مع إضافة كابري المالحة والريحان الطازج. هذه الصلصة لها طعم قوي وعطري تضيف لمسة من الانتعاش إلى أي طبق.
يتم تحضيره عن طريق غلي 100 مل من خل النبيذ الأحمر وإضافة كابري المالحة وريحان مغسول ومجفف إليه أثناء الغليان.
اتركه يغلي لبضع دقائق. أطفئ النار واتركه ليبرد. ثم صبّه في زجاجة.
اتركه ليختمر لمدة خمسة عشر يومًا مع تذكر هز الزجاجة كل 24 ساعة.
احفظه في مكان بارد وجاف واستخدمه لتتبيل أطباقك حسب الرغبة.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 4 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.6 |
| منها سكريات (غ) | 0.6 |
| بروتين (غ) | 0.4 |
| تخفيضات | 0.02 |
