الخل السيسيلي هو صلصة سيسيلي تقليدية تستخدم بشكل أساسي كتتبيلة لأطباق السمك. يتم الحصول عليها من تخمير خل النبيذ الأحمر مع إضافة الكبر المملح والريحان الطازج. هذه الصلصة لها نكهة مكثفة وعطرية تضفي لمسة من الانتعاش على أي طبق.
يستخدم لتتبيل أطباق السمك
يتم تحضيره عن طريق غلي 100 مل من خل النبيذ الأحمر وإضافة الكبر المملح والريحان المغسول والجاف والمقطع أثناء الغليان
تترك لتبرد ثم تصب في زجاجة
تترك لتستريح لمدة خمسة عشر يومًا مع تذكر هز الزجاجة كل 24 ساعة
بعد انتهاء المدة، تصفى الكمية وتترك لمدة خمسة أيام أخرى دون لمسها، ثم تكون جاهزة للاستخدام
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 4 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.6 |
| منها سكريات (غ) | 0.6 |
| بروتين (غ) | 0.4 |
| تخفيضات | 0.02 |
