الخرشوف البري المطهو هو وصفة تقليدية لذيذة من نابولي. يتم طهي الخرشوف البري في صلصة طماطم لذيذة معززة بنكهة البصل الحلو. طبق جانبي لذيذ ومغذي، مثالي لمرافقة الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك.
تُقلى البصل المقطع رقيقًا في الزيت
يُضاف الخرشوف الذي تم سلقه نصف سلق؛ يُترك ليتشرب قليلاً في الزيت ثم تُضاف الطماطم المقشرة المقطعة إلى قطع صغيرة، يُضبط الملح ويُترك ليطهى مع إضافة القليل من الماء من حين لآخر إذا لزم الأمر
يُقدم مع البقدونس المفروم في اللحظة الأخيرة
قدر
سكين
يُحفظ الباقي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
طبق تقليدي من المطبخ النابولي
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 43.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.26 |
| منها سكريات (غ) | 2.12 |
| الدهون (غ) | 3.22 |
| منها مشبعة (غ) | 0.46 |
| بروتين (غ) | 0.73 |
| الألياف (غ) | 1.29 |
| تخفيضات | 0.01 |
