الخرشوف على الطريقة الفينيتية هو طبق جانبي لذيذ من المطبخ الفينيسي التقليدي. يتم تحضيره باستخدام خرشوف طازج مع مكونات من الثوم والبقدونس وزيت الزيتون، وهو طري وغني بالنكهة. مثالي لتقديمه مع أطباق اللحوم أو الأسماك.
تنظيف الخرشف بإزالة الأوراق الخارجية الصلبة وتقطيعه للحصول على قلوب بارتفاع 2 سم
تحمير مزيج من الثوم والبقدونس مع نصف كوب من الزيت، ثم إضافة الخرشف وتركه يتبل لمدة 5 دقائق، ثم رشّه بكوب من المرقة وطهيه على نار هادئة ومغطى لمدة 30 دقيقة تقريبًا
إضافة الملح والفلفل، وإذا لزم الأمر إضافة مرقة أخرى
سكين
لوح تقطيع
مقلاة
حفظ في الثلاجة، ولفه في غلاف شفاف
الخرشوف على الطريقة الفينيتية هو طبق جانبي نموذجي من المطبخ الفينيسي التقليدي
Italy, Veneto
