الخرشوف على الطريقة الفينيسية هو طبق جانبي لذيذ من المطبخ الفينيسي التقليدي. يُحضّر باستخدام خرشوف طازج متبل بالثوم والبقدونس وزيت الزيتون، وهو طري وغني بالنكهة. مثالي لمرافقة أطباق اللحوم أو السمك.
تنظيف الخرشوف بإزالة الأوراق الخارجية الصلبة وقطعه للحصول على قلوب بارتفاع 2 سم
تحمير مفروم الثوم والبقدونس مع نصف كوب من الزيت، وضع الخرشوف عليه وتتبيله لمدة 5 دقائق، ثم إضافة كوب من المرق وطهيه على نار هادئة ومغطى لمدة حوالي 30 دقيقة
إضافة الملح والفلفل وإذا لزم الأمر إضافة المزيد من المرق
سكين
لوح تقطيع
مقلاة
يحفظ في الثلاجة، يُلف بورق بلاستيكي شفاف
الخرشوف على الطريقة الفينيسية هو طبق جانبي نموذجي من المطبخ الفينيسي التقليدي
Italia, Veneto
