خرشوف على الطريقة الميلانية

الخرشوف على الطريقة الميلانية هو طبق جانبي تقليدي من المطبخ الميلاني. يتكون من خرشوف كامل، مغطى بالبقسماط ومقلي، ليصبح مقرمشًا ولا يقاوم. هذا الطبق بسيط ولكنه لذيذ، مثالي لمرافقة الأطباق الرئيسية من اللحوم أو للاستمتاع به بمفرده. يتم تنظيف الخرشوف أولاً ثم سلقه ليصبح طريًا. بعد ذلك، يتم تمريره في البيض المخفوق وفتات الخبز، ثم يقلى في كمية وفيرة من الزبدة. وأخيرًا، يتم رش القليل من الملح عليه ويقدم ساخنًا.