الخرشوف على الطريقة الميلانية هو طبق جانبي تقليدي من المطبخ الميلاني. يتكون من خرشوف كامل، مغطى بالبقسماط ومقلي، ليصبح مقرمشًا ولا يقاوم. هذا الطبق بسيط ولكنه لذيذ، مثالي لمرافقة الأطباق الرئيسية من اللحوم أو للاستمتاع به بمفرده. يتم تنظيف الخرشوف أولاً ثم سلقه ليصبح طريًا. بعد ذلك، يتم تمريره في البيض المخفوق وفتات الخبز، ثم يقلى في كمية وفيرة من الزبدة. وأخيرًا، يتم رش القليل من الملح عليه ويقدم ساخنًا.
سلق الخرشوف المذاب والمقطع إلى شرائح طولية
تمريرها في البيض المخفوق مع قليل من الملح وفتات الخبز
قليها في الزبدة مثل الكستليتة على الطريقة الميلانية
مقلاة
وعاء
ملقط
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 132.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.97 |
| منها سكريات (غ) | 1.53 |
| الدهون (غ) | 11.24 |
| منها مشبعة (غ) | 6.25 |
| بروتين (غ) | 3.9 |
| الألياف (غ) | 4.04 |
| تخفيضات | 0.12 |
