الخرشوف على طريقة بوسكايولا هو طبق جانبي لذيذ، نموذجي من المطبخ الإيطالي. يجمع هذا الطبق بين نكهات الخرشوف الطازج والفطر الشامبنيون والكريمة، مما يخلق مزيجًا كريميًا ولذيذًا. مثالي لمرافقة طبق لحم أو للاستمتاع به كطبق نباتي.
نظف الخرشوف وأزل الساق واغمره في ماء مضاف إليه عصير الليمون
اطبخهم في ماء مغلي مملح مع إضافة عصير الليمون
صفيهم وجففهم
نظف الفطر وقطعه واتركه يتبل لبضع دقائق في الزيت الساخن مع الثوم المفروم؛ أخرجهم من النار وافرمه ناعماً ثم أكمل طهيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع إضافة الكريمة والملح والفلفل
ضع قيعان الخرشوف في الزبدة حتى تتحمر وضعها على طبق التقديم وأضف فوقها خليط الفطر ورش البقدونس وقدمها
لوح تقطيع
سكين
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 77.85 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.32 |
| منها سكريات (غ) | 1.95 |
| الدهون (غ) | 5.51 |
| منها مشبعة (غ) | 2.79 |
| بروتين (غ) | 2.89 |
| الألياف (غ) | 4.1 |
| تخفيضات | 0.08 |
