الخرشوف بالأعشاب هو طبق جانبي لذيذ من التقاليد الطهوية الإيطالية. يجمع بين الخرشوف وعصير الليمون وفتات الخبز والثوم المفروم وإكليل الجبل والجبن المبشور والفلفل ليخلق نكهة فريدة ولا تقاوم. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكن تقديمها كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك. الخرشوف بالأعشاب سهل التحضير ومثالي لإثراء غدائك أو عشائك.
إزالة الأوراق الصلبة والساق والأشواك من الخرشوف؛ فتحها جيدًا وتركها في ماء مضاف إليه عصير الليمون لمدة ربع ساعة
تصفية الخرشوف وملئها بمزيج من فتات الخبز والبقدونس والثوم وأوراق إكليل الجبل المفرومة والجبن المبشور بكثرة وقليل من الفلفل
وضعها في مقلاة واحدة بجانب الأخرى، إضافة السيقان النظيفة المقطعة، صب القليل من الزيت على كل واحدة وملء المقلاة بالماء وتركها تطهى حتى يتبخر السائل
مقلاة
سكين
وعاء
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
طبق موسمي
Italia
