الخرشوف في الفرن هو طبق جانبي لذيذ وغني بالنكهة. يتم تحضيره من الخرشف الطازج، جبن بارميزان، كريمة الطهي، بقدونس مفروم وزبدة. تجعل عملية الطهي في الفرن الخرشف طريًا وذهبيًا، بينما تضيف الجبنة والكريمة لمسة من الكريمية. هذا الطبق مثالي ليترافق مع اللحوم المشوية أو المحمّرة. الخرشوف في الفرن هو وصفة تقليدية من إيطاليا، وخاصة من منطقة لاتسيو.
تنظيف الخرشف بعناية وإزالة سيقانه ونقاطه وأوراقه الخارجية وأي زغب في المنتصف، ثم تمريرها لبضع دقائق في مقلاة حيث تم إذابة قطعة من الزبدة
بمجرد أن تلين، وضعها في صينية مدهونة أيضًا بالزبدة وملء التجويف الداخلي بإدخال ملعقة كبيرة من جبن بارميزان، وملعقة من الكريمة ورشة من البقدونس في كل خرشوف
طهيها في الفرن على حرارة معتدلة لمدة 20 دقيقة
ألواح تقطيع
سكاكين
أطباق
مقلاة
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 87.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.53 |
| منها سكريات (غ) | 2.07 |
| الدهون (غ) | 5.48 |
| منها مشبعة (غ) | 3.31 |
| بروتين (غ) | 5.07 |
| الألياف (غ) | 4.2 |
| تخفيضات | 0.14 |
