الخرشوف بالفرن هو طبق جانبي لذيذ وغني بالنكهة. يُحضر باستخدام الخرشوف الطازج، جبن البارميزان، كريمة الطبخ، البقدونس المفروم والزبدة. الطهي في الفرن يجعل الخرشوف طريًا وذهبيًا، بينما يضيف الجبن والكريمة لمسة من الكريمية. هذا الطبق مثالي لمرافقة اللحوم المشوية أو المشاوي. الخرشوف بالفرن هو وصفة تقليدية من إيطاليا، خاصة من منطقة لاتسيو.
نظف الخرشوف بعناية بإزالة السيقان والأطراف والأوراق الخارجية الأكثر صلابة وأي زغب في الوسط، ثم ضعها لبضع دقائق في مقلاة حيث تم إذابة قطعة من الزبدة
بمجرد أن تصبح طرية، ضعها في طبق فرن مدهون بالزبدة واملأ التجويف الداخلي لكل خرشوف بملعقة من البارميزان وملعقة من الكريمة ورشة من البقدونس
اطبخها في الفرن على حرارة معتدلة لمدة 20 دقيقة
ألواح تقطيع
سكاكين
أوعية
مقلاة
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ٨٧٫٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫٥٣ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٠٧ |
| الدهون (غ) | ٥٫٤٨ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٣١ |
| بروتين (غ) | ٥٫٠٧ |
| الألياف (غ) | ٤٫٢ |
| تخفيضات | ٠٫١٤ |
