الخرشوف بالفرن هو طبق جانبي لذيذ وغني بالنكهة. يُحضّر من خرشوف طازج، جبنة Parmigiano، كريمة للطهي، بقدونس مفروم وزبدة. الطهي في الفرن يجعل الخرشوف طريًا وذو لون ذهبي، بينما تضيف الجبنة والكريمة لمسة من الكريمية. هذا الطبق مثالي لمرافقة اللحوم المشوية أو المشاوي. الخرشف بالفرن هو وصفة تقليدية من إيطاليا، لا سيما من منطقة Lazio.
نظّف الخرشوفات جيدًا بإزالة السيقان والرؤوس والأوراق الخارجية وأي وبر في الوسط، ثم ضعها لبضع دقائق في مقلاة أُذابت فيها قطعة من الزبدة
بمجرد أن تلين، رتبها في صينية فرن مدهونة أيضًا بالزبدة واملأ التجويف الداخلي بوضع في كل خرشوف ملعقة كبيرة من جبنة Parmigiano وملعقة كبيرة من الكريمة وقرصة من البقدونس المفروم
اخبز في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة
ألواح تقطيع
سكاكين
أوعية
مقلاة
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 87.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.53 |
| منها سكريات (غ) | 2.07 |
| الدهون (غ) | 5.48 |
| منها مشبعة (غ) | 3.31 |
| بروتين (غ) | 5.07 |
| الألياف (غ) | 4.2 |
| تخفيضات | 0.14 |
