خرشوف في المقلاة: طبق جانبي بسيط لذيذ، يقلى في المقلاة مع زيت الزيتون والثوم والبقدونس.
قم بتنظيف الخرشان مع ترك القلب، وهو الجزء الأكثر طراوة، سليمًا وضعهم في ماء حامض مع عصير الليمون حتى لا يتغير لونهم إلى الأسود.
خذ مقلاة واسعة وصب فيها القليل من زيت الزيتون. أضف 2 فصوص من الثوم وقطعة صغيرة من الفلفل الحار.
عندما يبدأ الثوم في القلي، أضف الخرشان وامزج.
أضف الملح وأضف مزيجًا من الأعشاب العطرية (البقدونس، الزعتر، المردقوش). عندما تجف الخرشان جدًا، أضف نصف مغرفه من الماء المغلي، ثم غطها ودعها تطهى لمدة 5 دقائق.
قدّمها ساخنة مع الخبز المحمص.
يجب تقديمها فورًا
مثالية كطبق جانبي ومثالية أيضًا لحشو الفطائر المالحة أو العجة.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 33.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.16 |
| منها سكريات (غ) | 3.82 |
| الدهون (غ) | 0.28 |
| منها مشبعة (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 1.89 |
| الألياف (غ) | 4.07 |
| تخفيضات | 0.07 |
