خرشوف في المقلاة
الخرشوف في المقلاة هو طبق جانبي تقليدي من المطبخ الروماني. يتم طهي الخرشوف في المقلاة مع الثوم والنعناع، مما يمنحها نكهة عطرية ومنعشة. يضيف النبيذ الأبيض ومعجون الأنشوجة لمسة من النكهة بينما يمنح الليمون نكهة منعشة وحامضة. هذا الطبق الجانبي مثالي لمرافقة أطباق اللحوم أو الأسماك.
المكونات
- خرشوف روماني
88 - نعناع روماني
8Rametti8Rametti - بقدونس مفروم
3Cucchiai3Cucchiai - ثوم
2Spicchi2Spicchi - نبيذ أبيضq.b.
- معجون الأنشوجة
2Cucchiaini2Cucchiaini - زيت زيتون بكر ممتاز
4Cucchiai4Cucchiai - ليمون
11 - ملحq.b.
- فلفلq.b.
تحضير
- الخطوة 1 من 7
نظف الخرشوف وقطع الساق بحيث يمكن للخرشوف أن يبقى مستقيمًا، افتح الأوراق واغمرها في ماء مضاف إليه عصير الليمون
- الخطوة 2 من 7
نظف السيقان وقطعها إلى 2-3 قطع لكل منها
- الخطوة 3 من 7
صف الخرشوف وأضف قليل من الملح والفلفل ووزع البقدونس المفروم داخلها؛ وضعها في مقلاة مع قطع الساق
- الخطوة 4 من 7
ضع في وسط كل خرشوف قطعة صغيرة من الثوم وغصن من النعناع وقليل من معجون الأنشوجة
- الخطوة 5 من 7
أضف الملح أيضًا إلى خارج الخرشوف والسيقان ورش كل شيء بزيت الزيتون
- الخطوة 6 من 7
ضع المقلاة على النار وأضف نصف كوب من النبيذ الأبيض ونصف كوب من الماء
- الخطوة 7 من 7
غطها واطبخها لمدة ساعة تقريبًا
اقتراحات
مقلاة
سكين
معلومات عامة
الأصل
Italia, Lazio
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٥٫١٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫٧٩ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٢٤ |
| الدهون (غ) | ٤٫٤٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٦٦ |
| بروتين (غ) | ٣٫١ |
| الألياف (غ) | ٦٫٠٤ |
| تخفيضات | ٠٫١١ |
- بروتينات٣٫١g·19%
- الكربوهيدرات٢٫٧٩g·17%
- الدهون٤٫٤٦g·27%
- ألياف٦٫٠٤g·37%