الخرشوف بالجبن الموزاريلا المشوي هو طبق جانبي لذيذ، مثالي لمرافقة أطباق اللحوم أو السمك. يتطلب تحضيره بعض الوقت لكن النتيجة النهائية لذيذة حقًا. يُطهى الخرشوف في الفرن مع جبن موزاريلا ناعم ورشّة من جبن البارميزان. يستحق التجربة!
نظفوا الخرشوف بإزالة الأوراق الصلبة، قطعوه إلى نصفين وأزلوا الجزء الداخلي الصلب
انقعوه في ماء مضاف إليه حمض أو مع قبضة من الدقيق لمدة عشر دقائق، ثم اسلقوه لبضع دقائق في ماء مملح وصفيه
قطعوا الموزاريلا إلى شرائح رقيقة وافرمو البقدونس
ادهنوا صينية بالزبدة وضعوا طبقة من الخرشوف عليها شريحة من الموزاريلا، ثم رشوا كل شيء بالجبن البارميزان المبشور والبقدونس المفروم
زينوا بقطع صغيرة من الزبدة واشووه في فرن ساخن لمدة نصف ساعة
لوح تقطيع
سكين حاد
وعاء
هذه الوصفة نموذجية لمنطقة كامبانيا في إيطاليا.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 98.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.08 |
| منها سكريات (غ) | 1.61 |
| الدهون (غ) | 6.38 |
| منها مشبعة (غ) | 3.37 |
| بروتين (غ) | 6.09 |
| الألياف (غ) | 4.3 |
| تخفيضات | 0.18 |
