تنظيف الخرشوف بإزالة الأوراق القاسية
تقطيعها إلى نصفين وإزالة الشعر إن وجد وغمرها في الماء المضاف إليه الليمون
سلقها في ماء مغلي غير مملح، تصفيتها وتتبيلها بمزيج من الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل ومفروم البقدونس والنعناع
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 28.66 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.46 |
| منها سكريات (غ) | 2.02 |
| الدهون (غ) | 0.15 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 2.18 |
| الألياف (غ) | 4.6 |
| تخفيضات | 0.1 |
