Tuduu
خرشوف مع البيض

خرشوف مع البيض

@tuduu

الخرشوف مع البيض هو طبق جانبي لذيذ من المطبخ الروماني. يتم تنظيف الخرشوف وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، ثم يُقلى في المقلاة مع الثوم والأعشاب حتى يصبح طريًا وذهبيًا. في هذه المرحلة، تُضاف البيض المخفوق ويستمر الطهي حتى يتماسك جيدًا. يُكمل الطبق برش جبن البارميزان المبشور والبقدونس الطازج.

صعوبة: متوسط
طبخ: 40 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • خرشوف روماني4
  • بيض4
  • بقدونسحسب الحاجة
  • نعناعحسب الحاجة
  • ثومحسب الحاجة
  • جبن بارميزان مبشور40غرام
  • مرق خضار25مل
  • ليمون1
  • زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 3

    تخلص من الأوراق القاسية للخرشوف؛ افركها بالليمون واغمرها في ماء مضاف إليه القليل من الحامض

  2. الخطوة 2 من 3

    بعد 30 دقيقة، صفها جيدًا واملأها بمزيج من الثوم والبقدونس والنعناع مع الزيت والملح والجبن؛ ضعها في طبق مدهون بالزيت، أضف المرق، غطها بورق الألمنيوم وضعها في الفرن على درجة حرارة 170

  3. الخطوة 3 من 3

    بعد 60 دقيقة، أزل ورق الألمنيوم، اكسر بيضة على كل خرشوف وأعدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق

اقتراحات

  • مقلاة

  • وعاء

  • سكين

  • لوح تقطيع

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين

معلومات أخرى

طبق تقليدي من المطبخ الروماني

الأصل

Italia, Lazio

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)٥٦
الكربوهيدرات (غ)١٫٤
منها سكريات (غ)١٫٠٨
الدهون (غ)٢٫٨٦
منها مشبعة (غ)١٫٣٢
بروتين (غ)٤٫٩١
الألياف (غ)٢٫٦٥
تخفيضات٠٫١٩
  • بروتينات
    ٤٫٩١g·42%
  • الكربوهيدرات
    ١٫٤g·12%
  • الدهون
    ٢٫٨٦g·24%
  • ألياف
    ٢٫٦٥g·22%