الخرشوف المحشي في الطنجرة هو طبق جانبي لذيذ ومليء بالنكهات. يتم حشو الخرشف بمزيج من فتات الخبز، والجبن البكورينو، والثوم، والبقدونس، والأنشوجة بدون شوك. بعد ذلك، يتم طهيه في الطنجرة مع الماء وزيت الزيتون وعصير الليمون، حتى يصبح لذيذًا وذهبيًا.
قم بإزالة الأشواك من الخرشف وقم بتنظيفه من خلال قطع الجزء العلوي والأوراق الخارجية الأكثر صلابة والسيقان من القاعدة
باستخدام السكين، حاول فتح الخرشف لإنشاء تجويف داخله
أثناء ذلك، قم بإعداد الحشوة
اخلط فتات الخبز مع الجبن البكورينو، والأنشوجة المقطعة، والثوم المفروم، والبقدونس
ثم اسكب الزيت
املأ الخرشف وضعه بجانب بعضه البعض داخل طنجرة مع كوبين من الماء وقليل من عصير الليمون
أضف المزيد من الزيت واتركه يطهى على نار هادئة جدًا لمدة حوالي 30 دقيقة
يجب تغطية الطنجرة وسيتعين عليك الانتظار حتى يتبخر الماء تمامًا قبل إيقاف النار
ضع الخرشف في طبق التقديم وقدمه على المائدة
طنجرة
سكين
يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
الخرشوف المحشي في الطنجرة هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، ويتواجد بشكل خاص في لاتسيو وكامبانيا.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 115.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.4 |
| منها سكريات (غ) | 1.16 |
| الدهون (غ) | 4.36 |
| منها مشبعة (غ) | 2.37 |
| بروتين (غ) | 5.93 |
| الألياف (غ) | 1.31 |
| تخفيضات | 0.39 |
