خرشوف محشي في المقلاة
الخرشوف المحشي في المقلاة هو طبق جانبي لذيذ وشهي. يتم حشو الخرشوف بمزيج من فتات الخبز وجبن البيكورينو والثوم والبقدونس والأنشوجة المنزوعة العظم. ثم يتم طهيه في المقلاة مع الماء وزيت الزيتون وعصير الليمون حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
المكونات
- خرشوف متساوي الحجم وكبير بما يكفيحسب الحاجة
- فتات الخبز
100غرام100غرام - جبن بيكورينو مع الفلفل المبشور
80غرام80غرام - ثوم مفروم
2فصوص2فصوص - بقدونس مفروم
1حزمة1حزمة - أنشوجة مملحة منزوعة العظمحسب الحاجة
- ماء
2أكواب2أكواب - زيت زيتونحسب الحاجة
- عصير ليمونحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 9
تخلص من الأشواك في الخرشوف ونظفه بقطع الجزء العلوي منه والأوراق الخارجية الأكثر صلابة والسيقان عند القاعدة
- الخطوة 2 من 9
بسكين حاول فتح الخرشوف لخلق تجويف داخله
- الخطوة 3 من 9
في هذه الأثناء حضر التتبيلة
- الخطوة 4 من 9
اعجن فتات الخبز والبيكورينو والأنشوجة المقطعة والثوم المفروم والبقدونس
- الخطوة 5 من 9
ثم رش الزيت
- الخطوة 6 من 9
املأ الخرشوف وضعه بجانب بعضه في مقلاة مع كوبين من الماء وقليل من قطرات الليمون
- الخطوة 7 من 9
أضف المزيد من الزيت واطبخ على نار هادئة جدًا لمدة حوالي 30 دقيقة
- الخطوة 8 من 9
يجب أن تكون المقلاة مغطاة ويجب أن تنتظر حتى يتبخر الماء تمامًا قبل إطفاء النار
- الخطوة 9 من 9
رتب الخرشوف على طبق التقديم وقدم على الطاولة
اقتراحات
مقلاة
سكين
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
معلومات أخرى
الخرشوف المحشي في المقلاة هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في لاتسيو وكامبانيا.
الأصل
Italia, Lazio
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 115.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.4 |
| منها سكريات (غ) | 1.16 |
| الدهون (غ) | 4.36 |
| منها مشبعة (غ) | 2.37 |
| بروتين (غ) | 5.93 |
| الألياف (غ) | 1.31 |
| تخفيضات | 0.39 |
- بروتينات5.93g·24%
- الكربوهيدرات13.4g·54%
- الدهون4.36g·17%
- ألياف1.31g·5%