الخرشوف المقلي هو طبق جانبي كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يتم تنظيف قلوب الخرشوف وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، ثم تمريرها في البيض المخفوق والدقيق. وأخيرًا، تُقلى في زيت الزيتون الغزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طبق بسيط في التحضير ولكنه ذو نكهة لا تقاوم.
وضع قطع الخرشوف في البيض المخفوق
ثم تمريرها في الدقيق
إلقاؤها في المقلاة عندما يبدأ الزيت الغزير في التدخين
تقليبها وتركها لتصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تصفيتها، تمليحها وتقديمها
مقلاة
سكين
شوكة
يُحفظ الخرشوف المقلي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
الخرشوف المقلي هو طبق جانبي لذيذ ومقرمش، مثالي للاستمتاع به في الربيع.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 41.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.27 |
| منها سكريات (غ) | 1.73 |
| الدهون (غ) | 0.97 |
| منها مشبعة (غ) | 0.34 |
| بروتين (غ) | 3.58 |
| الألياف (غ) | 5 |
| تخفيضات | 0.13 |
