خرشوف مخلل

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   نظف الخرشوف بإزالة الأوراق الخارجية الأكثر صلابة والأشواك المتبقية والسيقان، ثم اغمرها في وعاء مليء بالماء المضاف إليه عصير ليمونتين

2. الخطوة 2 من 5

   اترك الخضروات في الماء لمدة خمس دقائق ثم صفيها واطبخها حتى تصبح نصف ناضجة في قدر مليء بالماء المغلي المضاف إليه عصير الليمونتين المتبقيتين

3. الخطوة 3 من 5

   عندما ينضج الخرشوف، أخرجه من القدر واتركه ليصفى ثم رصه على منشفة قماشية وجففه بلطف

4. الخطوة 4 من 5

   قطع الخرشوف إلى 4 أجزاء. بعد أن يجف الخرشوف، ضعه في أوعية زجاجية وغطه بالخل الذي أذبت فيه القليل من الملح، أغلق الأوعية واتركها لتستريح لمدة خمسة عشر يومًا

5. الخطوة 5 من 5

   بعد مرور هذا الوقت، أزل الخل من الأوعية واستبدله بخل طازج

اقتراحات

• أوعية زجاجية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)