خرشوف صغير محفوظ في الزيت

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   قشر الخرشوف من الأوراق الخارجية الأكثر صلابة مع ترك القلب فقط

2. الخطوة 2 من 7

   اقطع الأطراف والساق مع الحرص على ترك جزء صغير منها وإزالة الجزء الخارجي

3. الخطوة 3 من 7

   افرك قلوب الخرشوف واحدة تلو الأخرى بنصف ليمونة ثم ضعها تدريجياً في وعاء مملوء بالماء المضاف إليه عصير الليمون المتبقي

4. الخطوة 4 من 7

   اخلط في قدر من الفولاذ لترًا من الخل ولترًا من الماء واغليهما، أضف الملح اللازم وضع الخرشوف

5. الخطوة 5 من 7

   اتركها لتغلي على نار متوسطة لمدة 8 دقائق، ثم صفيها واضغط عليها بلطف وجففها بمنشفة وضعها في أوعية زجاجية نظيفة وجافة

6. الخطوة 6 من 7

   ضع بين الخرشوف حبات الفلفل والقرنفل وأوراق الغار، ثم اسكب في الأوعية كمية من زيت الزيتون تكفي لتغطية الخضار، وأخيرًا أغلق الأوعية بإحكام وضعها في مكان مظلم وجاف

7. الخطوة 7 من 7

   اترك المخلل ليستريح لبضعة أيام

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)