الخنزير البري على طريقة الصيد هو طبق تقليدي توسكاني يُحضر مع لحم الخنزير البري، والتوابل والنبيذ. يُنقع لحم الخنزير البري لعدة ساعات في محلول من خل النبيذ ثم يُطهى ببطء في الصلصة مع توابل مثل البصل والكرفس والبقدونس ولحم الخنزير المقدد. النتيجة هي طبق طري ولذيذ، مثالي للأشهر الأكثر برودة.
اغسل اللحم جيدًا بالخل، وامسحها وقم بتسييلها مع لحم الخنزير المشوي المقطعة إلى شرائح
ضعها في قدر مع الزبدة والملح والفلفل
بمجرد أن تتحمر، أضف البقدونس والبصل والكرفس المفروم، ثم أضف النبيذ وعندما يتبخر، أضف المرق والبطاطس
اتركها تطهى لمدة 3-4 ساعات في قدر مغطاة؛ عندما يصبح اللحم طريًا والصلصة متماسكه، قدمها
مقلاة
غطاء
يتم تخزينها في الثلاجة لمدة أقصى 3 أيام
أطباق صيد نموذجية من المنطقة التوسكانية
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 173.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.13 |
| منها سكريات (غ) | 0.13 |
| الدهون (غ) | 10.29 |
| منها مشبعة (غ) | 5.21 |
| بروتين (غ) | 16.27 |
| تخفيضات | 0.28 |
