Tuduu
خنزير بري على طريقة الصياد

خنزير بري على طريقة الصياد

@tuduu

الخنزير البري على طريقة الصياد هو طبق تقليدي من توسكانا يُحضر بلحم الخنزير البري، التوابل والنبيذ. يُنقع لحم الخنزير البري لعدة ساعات في محلول من خل النبيذ ثم يُطهى ببطء مع التوابل مثل البصل، الكرفس، البقدونس والبروسكيوتو كروودو. النتيجة هي طبق لذيذ ومليء بالنكهة، مثالي للأشهر الباردة.

صعوبة: متوسط
طبخ: 120 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • لحم خنزير بري800غرام
  • زبدة
    زبدة100غرام
  • بروسكيوتو كروودو
    بروسكيوتو كروودو50غرام
  • خل نبيذحسب الحاجة
  • نبيذ أبيض1كوب
  • مرق
    مرق1كوب
  • بصلحسب الحاجة
  • كرفسحسب الحاجة
  • بقدونسحسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة

المنتجات المتاحة للشراء

  • زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي

    زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي

    1 منتج
    € 9.90
  • إل بوجيو - بروسكيوتو كروتو دي بارما نضج 24 شهرًا

    إل بوجيو - بروسكيوتو كروتو دي بارما نضج 24 شهرًا

    1 منتج
    € 321.90
  • مرق لحم مركز بوزن 100 غرام

    مرق لحم مركز بوزن 100 غرام

    1 منتج
    € 3.70

تحضير

  1. الخطوة 1 من 4

    اغسلوا اللحم جيدًا بالخل وجففوه واغرزوه بشرائح البروسكيوتو

  2. الخطوة 2 من 4

    ضعوه في قدر مع الزبدة والملح والفلفل

  3. الخطوة 3 من 4

    بمجرد أن يتحمر، أضيفوا البقدونس والبصل والكرفس المفرومين والنبيذ وبمجرد أن يتبخر أضيفوا المرق

  4. الخطوة 4 من 4

    اطبخوا لمدة 3-4 ساعات في قدر مغطى؛ عندما يصبح اللحم طريًا والصلصة كثيفة، قدموه

اقتراحات

  • مقلاة

  • غطاء

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام

معلومات أخرى

أطباق الصيد التقليدية في منطقة توسكانا

الأصل

Italia, Toscana

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)77.93
الكربوهيدرات (غ)0.11
منها سكريات (غ)0.09
الدهون (غ)6.94
منها مشبعة (غ)3.86
بروتين (غ)1.17
تخفيضات0.13
  • بروتينات
    1.17g·14%
  • الكربوهيدرات
    0.11g·1%
  • الدهون
    6.94g·84%
  • ألياف
    0g·0%