لحم الخنزير البري بالأسلوب الصيادي هو طبق تقليدي ت Toscano يتم تحضيره بلحم الخنزير البري، والأعشاب والنبيذ. يتم تتبيل لحم الخنزير البري في محلول مكون من خل النبيذ لمدة عدة ساعات ثم يُطهى ببطء في صلصة مع أعشاب مثل البصل، والكرفس، والبقدونس ولحم الخنزير المجفف. النتيجة هي طبق شهي ولذيذ، مثالي للأشهر الأكثر برودة.
اغسل اللحم جيدًا بالخل ثم جففه واملأه بشرائح لحم الخنزير
ضعه في قدر مع الزبدة والملح والفلفل
عندما يتحمر، أضف البقدونس والبصل والكرفس المفرومين، والنبيذ وعندما يتبخر أضف المرق
اطبخ على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات مع غطاء؛ عندما يصبح اللحم طريًا والصوص كثيفاً، قدمه.
مقلاة
غطاء
يحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
أطباق صيد تقليدية من منطقة توسكانا
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 77.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.11 |
| منها سكريات (غ) | 0.09 |
| الدهون (غ) | 6.94 |
| منها مشبعة (غ) | 3.86 |
| بروتين (غ) | 1.17 |
| تخفيضات | 0.13 |
