خنزير بري بالنبيذ الأبيض

قطعوا اللحم إلى قطع صغيرة وقوموا بتحميره جافاً (في قدر بدون أي توابل) لإزالة رائحة البرية

في وعاء، قوموا بتسخين فص ثوم مهروس ثم أزيلوه قبل أن يتحمر؛ ثم ضعوا خليطاً عشبياً مكوناً من قليل من البصل والكرفس وجزرة وثوم ومريمية مع اللحم، ثم تبّلوا ورشوا النبيذ الأبيض

أضيفوا الملح والفلفل حسب الرغبة

عند تبخر النبيذ، أضفوا معجون الطماطم المصنف واتركوا الطهي برفق في وعاء مغطى حتى يتقلص الصلصة

استمروا بإضافة مغرفة من مرق اللحم حتى الانتهاء

يجب أن تكون الصلصة كثيفة جداً