خنزير بري في بوركيتا
@tuduu
الخنزير البري في بوركيتا هو طبق لذيذ وشهي يجمع بين نعومة ونكهات الخنزير البري مع قرمشة البانشيتا. يتم تتبيل اللحم بالشمر البري والثوم، مما يمنح الطبق نكهة فريدة ومميزة. تتطلب هذه الوصفة طهيًا طويلًا في الفرن لضمان لحم طري وعصير.
صعوبة: صعب
وقت الطهي: 120 دقيقةطبخ: 120 دقيقة
وقت التحضير: 30 دقيقةتحضير: 30 دقيقة
بلد: Italia
المكونات
عدد الحصص
- خنزير بري صغير 20000 غرام
11 - بانشيتا ملفوفة
11 - ملح ناعم
600غرام600غرام - فلفل مطحون
80غرام80غرام - شمر بري (زهور وأغصان)
200غرام200غرام - ثوم
25فص25فص
تحضير
- الخطوة 1 من 3
تنظيف جلد الخنزير البري وإزالة الأحشاء
- الخطوة 2 من 3
رش الداخل بالملح والفلفل والثوم وزهرة الشمر ووضع البانشيتا الملفوفة في الوسط وأغصان الشمر وخياطتها بخيط المطبخ
- الخطوة 3 من 3
الطهي في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة حوالي 210 دقائق وعندما تبرد يتم تقديمها بتقطيعها
اقتراحات
فرن
غلاف بلاستيكي
حاوية محكمة الإغلاق
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يُحفظ الخنزير البري في بوركيتا في الثلاجة، ملفوفًا في غلاف بلاستيكي أو في حاوية محكمة الإغلاق، لمدة تصل إلى 3 أيام.
معلومات أخرى
الخنزير البري في بوركيتا هو طبق تقليدي من منطقة لاتسيو، وخاصة منطقة جبال تولفا.
الأصل
Italia, Lazio
تحليل
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
البيانات الممثلة هنا هي نتيجة تحليل تم إجراؤه من خلال خوارزميات ملكية Tuduu، استنادًا إلى قاعدة البيانات المقدمة من IEO. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم رصد أي شذوذ نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
| طاقة (كيلو كالوري) | ٤٫٤٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫١٩ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫١٩ |
| الدهون (غ) | ٠٫٣٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫١١ |
| بروتين (غ) | ٠٫٠٩ |
| الألياف (غ) | ٠٫١٣ |
| تخفيضات | ١٫١٢ |
- بروتينات٠٫٠٩g·12%
- الكربوهيدرات٠٫١٩g·25%
- الدهون٠٫٣٤g·45%
- ألياف٠٫١٣g·17%