الخضروات الغراتان هي طبق جانبي لذيذ وملون، مثالي لتقديمه مع أطباق اللحوم أو الأسماك. تُطهى الخضروات في الفرن مع كريمة لذيذة من الكريمة والجبن حتى تصبح مقرمشة وذهبية. إنها حقًا متعة للذوق!
اغلي قدرين من الماء المملح
انزع الأوراق الخارجية للكرنب واغسله وقطعه إلى أربعة أجزاء مع إزالة الجزء الصلب من الداخل
قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى قطع متساوية
ضع الكرنب والبطاطس بشكل منفصل في القدرين من الماء المغلي واتركها تطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا حتى تصبح طرية
في هذه الأثناء، نظف الجزر واللفت واغسلها وقطعها إلى عيدان
ضعها في قدر آخر وغطها بالماء البارد واتركها تغلي
صف الخضروات وضعها مرة أخرى في القدر
أضف 50 جرامًا من الزبدة وأربع ملاعق كبيرة من الماء ثم اتركها تغلي على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة
ادهن صينية فرن بالزبدة
ضع نصف كمية الكرنب والبطاطس في طبقة متساوية
ثم ضع الجزر واللفت في الوسط مع ترك هامش حولها ثم غطها بباقي الكرنب والبطاطس
رش الجميع بفتات الخبز والجبن البارميزان المبشور والزبدة المتبقية على شكل قطع صغيرة
اخبزها واتركها تتحمر لمدة ثلاثين دقيقة
هذه الوصفة مستوحاة من طبق إيرلندي يسمى 'colcannon' يعتمد على الكرنب والبطاطس المهروسة
إنها اقتصادية ويمكن تقديمها مع لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا المقلية أو شرائح لحم الخنزير أو النقانق
قدر
فرن
مبشرة
عصارة
احفظ الخضروات الغراتان في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 126.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.22 |
| منها سكريات (غ) | 2.77 |
| الدهون (غ) | 8.41 |
| منها مشبعة (غ) | 4.8 |
| بروتين (غ) | 3.03 |
| الألياف (غ) | 2.01 |
| تخفيضات | 0.06 |
