الخرشوف غراتان مع الفطر هو طبق جانبي لذيذ، مثالي لمرافقة اللحوم أو الأسماك. يتم طهي قلوب الخرشوف في الفرن مع حشوة كريمية من الفطر ولحم الخنزير المطبوخ والجبن. النتيجة هي طبق غني بالنكهة ولا يقاوم.
تخلص من الجزء الرملي من سيقان الفطر
اغسلها وقطعها إلى شرائح
رشها بعصير الليمون
سخن ملعقة من الزيت في مقلاة واطبخ الفطر حتى يتبخر كل الماء
أضف الملح والفلفل
انقع الخبز في 10 سم مكعب من مرق الدجاج
قشر واهرس الثوم
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات
اشطف قلوب الخرشوف وقطعها إلى شرائح
سخن الفرن إلى 200 درجة (ترموستات 6)
ادهن صينية فخار بالزيت
فتت لب الخبز بالشوكة وأضف الثوم والبقدونس واخفق الكل
ضع نصف هذا الخليط في الصينية وغطه بالخرشوف ثم لحم الخنزير ثم الفطر
رش باقي لب الخبز بالأعشاب
اكسر البيض في وعاء واخفقه بالشوكة وأضف باقي المرق
اسكب الكل في الصينية ورش البارميزان واتركه يطهى في الفرن لمدة عشرين دقيقة
قدمها ساخنة في الصينية
يمكنك استبدال لحم الخنزير المطبوخ ببقايا الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
قدر
مقلاة
مبشرة
فرن
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام
يمكن تحضيره مسبقًا وتسخينه عند التقديم
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 112.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.39 |
| منها سكريات (غ) | 1.54 |
| الدهون (غ) | 6.91 |
| منها مشبعة (غ) | 2.08 |
| بروتين (غ) | 6.6 |
| الألياف (غ) | 1.88 |
| تخفيضات | 0.33 |
