تورتة السميد هي حلوى تقليدية إيطالية، نموذجية لمطبخ الشمال. لها قوام ناعم ورقيق بفضل استخدام السميد والحليب. تضيف الفانيليا لمسة عطرية لا تقاوم. مثالية لتناولها على الإفطار أو كتحلية بعد الوجبة.
سخّن الحليب ومع بقية المكونات حضّر عجينة سميد ناعمة واتركها لتدفأ قليلًا (عند تبريدها تتماسك قليلًا)
ثم يُضاف (اختياريًا) زبيب حسب الرغبة بعد نقعه في البراندي أو الروم ودمجه مع الخليط
اخفق جيدًا 5 بيضات مع 140 غ من السكر ثم ادمجهما في العجينة مع الحرص على ألا تفقد البيض هشاشته
صب الخليط في القالب المكرمل مسبقًا واطبخه لحوالي ساعة في فرن مسخّن مسبقًا على 200 درجة في حمام مائي
أخرج من الحمام المائي واتركه ليبرد
مدة الطهي ودرجات الحرارة المذكورة تشير إلى فرن كهربائي ثابت (بدون مروحة)
قالب كعكة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 173.38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.84 |
| منها سكريات (غ) | 7.67 |
| الدهون (غ) | 8.27 |
| منها مشبعة (غ) | 4.82 |
| بروتين (غ) | 8.75 |
| الألياف (غ) | 0.44 |
| تخفيضات | 0.16 |
