تغطية صينية بورق الزبدة ووضع الباذنجان، الكوسة، الطماطم والكراث عليها. طهيها في الفرن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
غسل الكينوا تحت الماء الجاري وطهيها في ماء مغلي مملح لمدة 15 دقيقة. تصفيةها وتركها تبرد.
تقطيع الخضروات المشوية إلى قطع صغيرة وتتبيلها بالزيت، الملح، الفلفل والخل البلسمي.
دمج الخضروات مع الكينوا وخلطهما جيدًا.
تركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
تناولها على الفور أو تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
يمكن تخزين الخضروات المشوية في الثلاجة لمدة يوم واحد واستخدامها في تحضيرات أخرى. يُنصح بتقديمها مع شرائح من خبز السمسم وكوب من النبيذ الأبيض البارد.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 207.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.63 |
| منها سكريات (غ) | 1.85 |
| الدهون (غ) | 18.95 |
| منها مشبعة (غ) | 2.68 |
| بروتين (غ) | 2.05 |
| الألياف (غ) | 1.81 |
| تخفيضات | 0.01 |
