الكنودل هي كرات من الخبز مضاف إليها لحم مقدد وزبدة وبقدونس، وهي من الأطباق التقليدية في مطبخ جنوب تيرول. هذا الطبق اللذيذ والمغذي مثالي للتدفئة خلال الأيام الباردة في الشتاء.
نقع 400 غرام من فتات الخبز الجاف في 25 سنتيلتر من الحليب الدافئ
إضافة 4 بيضات و100 غرام من اللحم المقدد المفروم والمقلي مع 50 غرام من الزبدة وملعقة من البقدونس المفروم ورشة من جوزة الطيب و50 غرام من الدقيق ورشة من الملح
خلط المكونات جيدًا وتشكيل كرات بقطر 5-6 سم من الخليط، ثم طهيها لمدة 15 دقيقة في ماء مغلي، تصفى باستخدام ملعقة مثقوبة وتترك لتجف على منشفة قطنية
تُقدم الكنودل في مرق اللحم أو جافة مع زبدة مذابة أو صلصة الشواء
وعاء
مقلاة
ملعقة
سكين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
الكنودل هي جزء من تقاليد جنوب تيرول
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣١٣٫٣٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٣٫٢ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٤٢ |
| الدهون (غ) | ١٦٫١٣ |
| منها مشبعة (غ) | ٦٫٤٤ |
| بروتين (غ) | ١٠٫٥٥ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦٧ |
| تخفيضات | ٠٫١٩ |
