كوتيكينو

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   نظف الجلود من الشعر وقطعها مع اللحم والدهن

2. الخطوة 2 من 7

   مرر كل شيء في مفرمة اللحم ثم في وعاء أضف الملح والفلفل والقرنفل وجوزة الطيب

3. الخطوة 3 من 7

   اخلط كل شيء مع النبيذ الأبيض

4. الخطوة 4 من 7

   خذ أمعاء البقر واغسلها بالخل والنبيذ الأبيض ثم جففها وافركها بالملح والفلفل وضعها ملفوفة أمام مفرمة اللحم

5. الخطوة 5 من 7

   الآن أعد تمرير الخليط ليتم إدخاله في الأمعاء

6. الخطوة 6 من 7

   اربط الأطراف وعلق الكوتيكينو في مكان دافئ حتى يجف ثم انقله إلى مكان أكثر برودة

7. الخطوة 7 من 7

   بعد شهر يكون جاهزًا للطهي

اقتراحات

• آلة تعبئة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)