ملفوف مطهو

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   نظف الملفوف وقطعه إلى شرائح رفيعة

2. الخطوة 2 من 8

   في قدر كبير، سخن الزبدة وأربع ملاعق من الزيت، ثم أضف البصل والبانسيتا المفرومين مع التحريك المستمر

3. الخطوة 3 من 8

   رش بالنبيذ والخل واتركه يتبخر إلى النصف

4. الخطوة 4 من 8

   أضف الملفوف والزعتر وبعض حبات توت العرعر

5. الخطوة 5 من 8

   حرك المزيج وغطه بالمرق الدافئ

6. الخطوة 6 من 8

   اتركه يطهى على نار هادئة جدًا لمدة ساعتين تقريبًا مع التحريك من حين لآخر وإضافة المرق إذا لزم الأمر

7. الخطوة 7 من 8

   قبل الإطفاء، اضبط الملح والفلفل

8. الخطوة 8 من 8

   قدم الملفوف المطهو ساخنًا مع لحم الخنزير أو الكوتشينو أو الزامبوني

اقتراحات

• مقلاة

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)