نظفوا الملفوف وقطعوه إلى شرائح رفيعة
في قدر كبير، سخنوا الزبدة وأربعة ملاعق كبيرة من الزيت وأضفوا البصل والبيكون المفروم مع التحريك المستمر
رشوا بالنبيذ والخل واتركوا يستهلك نصفه
أضيفوا الملفوف، الزعتر، وبعض حبات العرعر
امزجوا وغطيوا كل شيء بالمرق الدافئ
اتركوا يطبخ على نار هادئة جداً لمدة ساعتين تقريباً مع التحريك بين الحين والآخر وإضافة المرق عند الحاجة
قبل إطفاء النار، اضبطوا الملح والفلفل
قدّموا الكرّوتي ساخناً مع لحم الخنزير، السجق أو الزامبوني
مقلاة
معلقة خشبية
احفظوا الكرّوتي في صلصة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام.
الكرّوتي في صلصة هو طبق تقليدي من المطبخ الألماني، لكنه منتشر أيضاً في مناطق أوروبية أخرى مثل الألزاس ولومبارديا.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 92.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.52 |
| منها سكريات (غ) | 2.52 |
| الدهون (غ) | 7.86 |
| منها مشبعة (غ) | 3.02 |
| بروتين (غ) | 2.46 |
| الألياف (غ) | 0.89 |
| تخفيضات | 0.04 |
