المكونات
عدد الحصص
- ملفوف
1,500جرام1,500جرام - بانسيتا
150جرام150جرام - زبدة
30جرام30جرام - نبيذ أبيض جافحسب الحاجة
- مرقحسب الحاجة
- خل نبيذ أبيضحسب الحاجة
- زعترحسب الحاجة
- بصل
11 - توت العرعرحسب الحاجة
- زيت زيتون
4ملاعق4ملاعق - ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
بانشيتا تيسا ستاجيوناتا دولشي بيباتا إنتيرا
1 منتج1 منتج € 99.90زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي
1 منتج1 منتج € 9.90بونتا دي برودو مركز نباتي 100 غرام
1 منتج1 منتج € 3.70زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10
تحضير
- الخطوة 1 من 8
نظف الملفوف وقطعه إلى شرائح رفيعة
- الخطوة 2 من 8
في قدر كبير، سخن الزبدة وأربع ملاعق من الزيت، ثم أضف البصل والبانسيتا المفرومين مع التحريك المستمر
- الخطوة 3 من 8
رش بالنبيذ والخل واتركه يتبخر إلى النصف
- الخطوة 4 من 8
أضف الملفوف والزعتر وبعض حبات توت العرعر
- الخطوة 5 من 8
حرك المزيج وغطه بالمرق الدافئ
- الخطوة 6 من 8
اتركه يطهى على نار هادئة جدًا لمدة ساعتين تقريبًا مع التحريك من حين لآخر وإضافة المرق إذا لزم الأمر
- الخطوة 7 من 8
قبل الإطفاء، اضبط الملح والفلفل
- الخطوة 8 من 8
قدم الملفوف المطهو ساخنًا مع لحم الخنزير أو الكوتشينو أو الزامبوني
اقتراحات
مقلاة
ملعقة خشبية
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظ الملفوف المطهو في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
معلومات أخرى
الملفوف المطهو هو طبق تقليدي من المطبخ الألماني، ولكنه منتشر أيضًا في مناطق أوروبية أخرى مثل الألزاس ولومبارديا.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
البيانات الممثلة هنا هي نتيجة تحليل تم إجراؤه من خلال خوارزميات ملكية Tuduu، استنادًا إلى قاعدة البيانات المقدمة من IEO. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم رصد أي شذوذ نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
| طاقة (كيلو كالوري) | 111.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.46 |
| منها سكريات (غ) | 2.46 |
| الدهون (غ) | 9.77 |
| منها مشبعة (غ) | 3.12 |
| بروتين (غ) | 2.47 |
| الألياف (غ) | 2.44 |
| تخفيضات | 0.03 |
- بروتينات2.47g·14%
- الكربوهيدرات2.46g·14%
- الدهون9.77g·57%
- ألياف2.44g·14%