كورنتي

المكونات تكفي ل12 كورنته

قم بقياس المكونات واتركها في درجة حرارة الغرفة؛ انخل الطحين في وعاء كبير؛

قم بتسخين الحليب قليلاً في قدر على نار هادئة؛

فتت الخميرة في الحليب الدافئ؛ أضف قليلاً من الطحين لجعل العجينة أكثر سماكة؛

رش المزيج برشة من السكر؛ غطِّ المزيج بقماش واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة؛

اخلط السكر والملح المتبقي في الطحين: اصنع فجوة في المنتصف؛

اكسِر البيض في الفجوة؛ اقطع 50 جرام من الزبدة ووزعها قطع صغيرة على الطحين؛

اسكب محتويات القدر على العجينة؛ اعمل جميع المكونات؛ غطِّ العجينة واتركها تخمر من ساعتين إلى ثلاث ساعات؛

عندما تضاعف العجينة حجمها، اعجِنها جيداً؛ استخدم الشوبك لتشكيل العجينة على شكل مربع؛

أعطِ الزبدة شكل مكعب ورشها بالطحين؛

ضع مكعب الزبدة في وسط العجينة؛ اطوِ زوايا العجينة فوق الزبدة؛

مدّ كتلة العجينة بدقة لتشكل مستطيل؛ اطوِ العجينة إلى ثلاثة؛

مدّ العجينة مرة أخرى واطوِها مرة أخرى تكراراً للعملية بالكامل؛

غطِّ العجينة بقماش واتركها تخمر لمدة 15 دقيقة؛ فرد العجينة على شكل مستطيل بمقاس 50 × 30 سم؛

قم بتقطيعها إلى شرائح؛ باستخدام مسطرة وقاطع عجينة، قم بتقطيعها إلى مثلثات؛ التف حول المثلثات بدءًا من القاعدة وعقصها؛ ضع الكورنتي المُشكل على صينية فرن مدهونة ومطحنة؛ اطبخها في الفرن المسخن مسبقًا (200 درجة غاز 6) لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً