كرواسون

تحضير

1. الخطوة 1 من 2

   المكونات تكفي لعمل 12 كرواسون

2. الخطوة 2 من 2

   قم بقياس المكونات واتركها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة؛ انخل الطحين في وعاء كبير؛ سخن الحليب قليلاً في قدر على نار هادئة؛ فتت الخميرة في الحليب الدافئ؛ أضف قليلاً من الطحين لجعل العجين أكثر كثافة؛ رش الخليط برشة من السكر؛ غط الخليط بقطعة قماش واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة؛ اخلط السكر المتبقي والملح في الطحين: اصنع حفرة في الوسط؛ اكسر البيض في الحفرة؛ قطع 50 غرام من الزبدة إلى قطع صغيرة ووزعها على الطحين؛ صب محتوى القدر على العجين؛ اعجن جميع المكونات؛ غط العجين واتركه ليختمر من 2 إلى 3 ساعات؛ عندما يتضاعف حجم العجين، اعجنه مرة أخرى بالكامل؛ افرد العجين وشكله على شكل مربع؛ شكل الزبدة على شكل مكعب ورشها بالطحين؛ ضع مكعب الزبدة في وسط العجين؛ اطوِ زوايا العجين فوق الزبدة؛ افرد كتلة العجين بدقة لتشكيل مستطيل؛ اطوِ العجين إلى 3؛ افرد العجين مرة أخرى واطوِه مجددًا مع تكرار العملية بأكملها؛ غط العجين بقطعة قماش واتركه ليختمر لمدة 15 دقيقة؛ افرد العجين على شكل مستطيل بحجم 50 × 30 سم؛ قطعه إلى شرائح؛ باستخدام مسطرة وقاطع عجين، قطعه إلى مثلثات؛ لف المثلثات بدءًا من القاعدة وقم بثنيها؛ ضع الكرواسون المحصل عليه على صينية فرن مدهونة ومطحونة بالطحين؛ اخبزها في فرن مسخن مسبقًا (200 درجة غاز 6) لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون

اقتراحات

• وعاء

• صينية

• فرشاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)