كورنيتي

تحضير

1. الخطوة 1 من 2

   المكونات تكفي لـ 12 كورنيتو

2. الخطوة 2 من 2

   قم بقياس المكونات واتركها في درجة حرارة الغرفة؛ انخل الدقيق في وعاء كبير؛ سخن الحليب قليلاً في قدر على نار هادئة؛ قم بتفتيت الخميرة في الحليب الدافئ؛ أضف بعض الدقيق لجعل العجينة أكثر كثافة؛ رش الخليط برشة من السكر؛ غطِ المزيج بقطعة قماش واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة؛ امزج السكر المتبقي والملح في الدقيق: اصنع حفرة في المنتصف؛ اكسر البيض في الحفرة؛ قطع 50 غرام من الزبدة إلى قطع صغيرة ووزعها على الدقيق؛ صب محتويات القدر على العجينة؛ اعجن جميع المكونات؛ غطِ العجينة واتركها تختمر من ساعتين إلى ثلاث ساعات؛ عندما تضاعف العجينة حجمها قم بعجنها مجددًا؛ مد العجينة وشكلها على هيئة مربع؛ أعطِ الزبدة شكل مكعب ورشها بالدقيق؛ ضع المكعب في وسط العجينة؛ اطوِ زوايا العجينة فوق الزبدة؛ مد قطعة العجين بدقة على شكل مستطيل؛ اطوِ العجينة إلى ثلاثة؛ عد مجددًا ومد العجينة واطوِها مرة أخرى مكررًا العملية بالكامل؛ غطِ العجينة بقطعة قماش واتركها تختمر لمدة 15 دقيقة؛ افرد العجينة إلى مستطيل بحجم 50 × 30 سم؛ قطعها إلى شرائح؛ باستخدام مسطرة وقاطعة العجين قطعها إلى مثلثات؛ لفِ المثلثات بدءًا من القاعدة وقم بعملية الانحناء؛ رتب الكورنيتي الناتجة في صينية مدهونة بالدقيق؛ اطبخها في الفرن المسخن مسبقًا (200 درجة غاز 6) لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر.

اقتراحات

• وعاء

• صينية

• فرشاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)