الكروكانت هو حلوى تقليدية إيطالية، بسيطة جدًا لكنها لذيذة للغاية. تُحضَّر من لوز محمّص وسكر مكرمل، ما يمنحها قوامًا مقرمشًا ونكهة لا تقاوم. مثالية لتناولها بمفردها أو مرافقتها بقهوة جيدة أو بكأس من المشروب الكحولي.
اقشروا اللوز بعد غمره في ماء مغلي واطحنوه؛ ثم ضعوه في فرن على حرارة منخفضة حتى يجف جيدًا.
ضعوا السكر على النار ودعوه يذاب مع التحريك بمغرفة خشبية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا يشبه لون حلوى الشعير.
في هذه المرحلة أضيفوا اللوز وحركوه ليختلط بالسكر بشكل متجانس، ثم اسكبوه فورًا على سطح العمل الذي سبق دهنه.
باستخدام ليمونة افردوا الكروكانت محاولين إعطاؤه سماكة متساوية؛ بعدها يمكنكم تقطيعه إلى قطع ماسية أو إلى عيدان.
إذا رغبتم في تجربة صنع إحدى صحون الكروكانت التي تُرى في واجهات محلات الحلويات والمزينة بالفواكه المسكرة أو المكرملة، فعليكم اختيار قالب على شكل كأس ودهنه.
بعد أن ترّقوا الكروكانت على الطاولة وهو لا يزال دافئًا، انقلوه إلى القالب وحاولوا تكييفه معه.
يمكنكم فصله عندما يبرد تمامًا.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 510 |
| الكربوهيدرات (غ) | 54.55 |
| منها سكريات (غ) | 54.1 |
| الدهون (غ) | 27.65 |
| منها مشبعة (غ) | 2.3 |
| بروتين (غ) | 11 |
| الألياف (غ) | 6.35 |
| تخفيضات | 0.01 |
