الكروكانتي اللوز هو حلوى تقليدية من التراث الصقلي، يتميز بقوامه المقرمش ونكهة اللوز القوية. التحضير بسيط ويحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات: لوز مقشر، سكر وزيت زيتون. يتم تحميص اللوز قليلاً في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم يضاف إلى السكر المكرمل. بعد أن يبرد ويتصلب، يمكن كسر الكروكانتي إلى قطع وتقديمه كحلوى أو كمرافق للحلويات والآيس كريم.
تحميص اللوز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة حوالي 5 دقائق
تركه ليبرد ثم طحنه بشكل خشن
وضع السكر في مقلاة واسعة مع بضع ملاعق من الماء وتركه يذوب على نار هادئة
إضافة اللوز وخلطه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية
بعد بضع دقائق، صب الكروكانتي على سطح مدهون بالزيت وتشكيله بطبقة بارتفاع حوالي 1 سم
تركه ليبرد ثم تقطيع الكروكانتي إلى قطع
مقلاة
ملعقة خشبية
يحفظ في وعاء محكم للحفاظ على القرمشة
الكروكانتي اللوز هو حلوى تقليدية من منطقة صقلية
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 510 |
| الكربوهيدرات (غ) | 54.55 |
| منها سكريات (غ) | 54.1 |
| الدهون (غ) | 27.65 |
| منها مشبعة (غ) | 2.3 |
| بروتين (غ) | 11 |
| الألياف (غ) | 6.35 |
| تخفيضات | 0.01 |
