الكروكانتي باللوز هو حلوى تقليدية من التراث الصقلي، يتميز بقرمشته ونكهة اللوز القوية. التحضير بسيط ويتطلب ثلاثة مكونات فقط: اللوز المقشر والسكر وزيت الزيتون. يتم تحميص اللوز قليلاً في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم يضاف إلى السكر المكرمل. بعد أن يبرد ويتصلب، يمكن كسر الكروكانتي إلى قطع وتقديمه كحلوى أو كزينة للحلويات والآيس كريم.
حمص اللوز في الفرن الساخن على 180 درجة لمدة 5 دقائق تقريبًا
دعهم يبردون ثم فرمهم بشكل خشن
ضع السكر في مقلاة كبيرة مع بضع ملاعق من الماء واذبه على نار هادئة
صب اللوز فيه وامزجه بعناية مع ملعقة خشبية
بعد بضع دقائق، اسكب الكروكانتي على سطح مدهون بالزيت وشكل طبقة بسمك حوالي 1 سم
دع الكروكانتي يبرد ثم قطعه إلى قطع
مقلاة
ملعقة خشبية
يجب تخزينه في وعاء محكم للحفاظ على هشاشته
الكروكانتي باللوز هو حلوى تقليدية من منطقة صقلية
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 510 |
| الكربوهيدرات (غ) | 54.55 |
| منها سكريات (غ) | 54.1 |
| الدهون (غ) | 27.65 |
| منها مشبعة (غ) | 2.3 |
| بروتين (غ) | 11 |
| الألياف (غ) | 6.35 |
| تخفيضات | 0.01 |
