الكروكانتيني هي حلوى مقرمشة مصنوعة من اللوز والسكر والزبدة. تعتبر مثالية للاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو لتقديمها كهدية صغيرة لذيذة. يعود أصلها إلى روما القديمة، حيث كانت تُعد كقطع من الحلاوة الخالصة للأباطرة.
في قدر صغير ذو قاع ثقيل، قم بإذابة السكر على نار هادئة مع نصف ملعقة من الماء؛ ثم أضف اللوز المفروم وامزج، أضف الزبدة وقليل من عصير الليمون؛ خفف النار واطبخ حتى يصبح الخليط ذهبيًا
اسكب الخليط الساخن على سطح رخامي أو طبق مدهون بالزيت وامده ليصبح بسمك سنتيمتر. باستخدام سكين، قسمه إلى معينات؛ اتركه ليبرد ثم افصله وضعه واحدًا تلو الآخر على أوراق الغار
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 530.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 48.45 |
| منها سكريات (غ) | 47.99 |
| الدهون (غ) | 32.36 |
| منها مشبعة (غ) | 4.81 |
| بروتين (غ) | 11.23 |
| الألياف (غ) | 6.46 |
| تخفيضات | 0.01 |
