كروستاتا توتي فروتي

تحضير

1. الخطوة 1 من 14

   حضّروا عجينة البريزيه

2. الخطوة 2 من 14

   افردوا العجينة على شكل قرص وضعوها في قالب مدهون بالزبدة

3. الخطوة 3 من 14

   اثقبوا القاع بالشوكة وغطوه بورقة زبدة ورشوا عليه الفاصوليا الجافة لمنع انتفاخ العجينة أثناء الطهي

4. الخطوة 4 من 14

   اخبزوا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة تقريبًا

5. الخطوة 5 من 14

   أخرجوا من الفرن واتركوا ليبرد

6. الخطوة 6 من 14

   في هذه الأثناء، سخنوا الحليب مع عود الفانيليا

7. الخطوة 7 من 14

   في قدر، اخفقوا صفار البيض مع السكر حتى يصبح منتفخًا ورغويًا، ثم أضيفوا الدقيق المنخول وأضيفوا الحليب المعطر بالفانيليا ببطء لتجنب تكوين كتل

8. الخطوة 8 من 14

   ضعوا الوعاء على نار منخفضة مع الاستمرار في التحريك حتى تتكاثف الكريمة

9. الخطوة 9 من 14

   أخرجوا، أضيفوا الزبدة، دعوها تذوب واتركوها لتبرد

10. الخطوة 10 من 14

    اسكبوا الكريمة على قاعدة الكروستاتا

11. الخطوة 11 من 14

    نظفوا واغسلوا الفاكهة وجففوها بلطف ورتبوها على سطح الكروستاتا حسب رغبتكم

12. الخطوة 12 من 14

    بالطبع يجب تقشير الكيوي والمشمش

13. الخطوة 13 من 14

    احفظوا الكروستاتا في مكان بارد قبل تقديمها

14. الخطوة 14 من 14

    النبيذ المرافق: Valcalepio Moscato “Passito” DOC Moscadello Di Montalcino DOC Moscato Di Noto DOC

اقتراحات

• نشابة

• قالب كروستاتا

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)