كروستاتا توتي فروتي

تحضير

1. الخطوة 1 من 14

   حضّروا عجينة البريزيه

2. الخطوة 2 من 14

   افردوا العجينة على شكل قرص وغطوا بها قالب مدهون بالزبدة

3. الخطوة 3 من 14

   اثقبوا القاع بشوكة وغطوه بورقة زبدة ورشوا عليه الفاصوليا الجافة حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الطهي

4. الخطوة 4 من 14

   اخبزوا في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا

5. الخطوة 5 من 14

   أخرجوا من الفرن واتركوها لتبرد

6. الخطوة 6 من 14

   في هذه الأثناء، سخنوا الحليب مع عود الفانيليا

7. الخطوة 7 من 14

   في قدر، اخفقوا صفار البيض مع السكر حتى يصبح منتفخًا ورغويًا، ثم أضيفوا الدقيق المنخول وأضيفوا الحليب المعطر بالفانيليا ببطء لتجنب تكوين كتل

8. الخطوة 8 من 14

   ضعوا الوعاء على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى تتكاثف الكريمة

9. الخطوة 9 من 14

   أزيلوا من النار، أضيفوا الزبدة واتركوها تذوب واتركوها لتبرد

10. الخطوة 10 من 14

    اسكبوا الكريمة على قاعدة الكروستاتا

11. الخطوة 11 من 14

    نظفوا واغسلوا الفاكهة وجففوها بلطف ورتبوها على سطح الكروستاتا حسب ذوقكم

12. الخطوة 12 من 14

    بالطبع يجب تقشير الكيوي والمشمش

13. الخطوة 13 من 14

    احفظوا الكروستاتا في مكان بارد قبل تقديمها

14. الخطوة 14 من 14

    النبيذ المرافق: Valcalepio Moscato “Passito” DOC Moscadello Di Montalcino DOC Moscato Di Noto DOC

اقتراحات

• شوبك

• قالب كروستاتا

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)