كرستيني بالفغة هو مقبلات إيطالية كلاسيكية. تم إعدادها باستخدام كبد الدجاج، لحم الخنزير المجفف، والأنشوجة، وهي غنية بالنكهات القوية والمتضادة. طبق بسيط للتحضير ولكن ذو نكهة رائعة.
طحن الفغة ناعماً وتحميره في قليل من الزيت ثم إضافة لحم الخنزير المقطّع ناعماً باستخدام المنشار وطبخه على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق، ثم إضافة الأنشوجة وتركها تذوب مع الحرارة، ثم إضافة 3 ملاعق من المرق، رشة من القرفة، وملعقة كبيرة من الخل والتأكد من أن الخليط مالح بما فيه الكفاية
قطع خبز البانكاري إلى نصفين وتحميص الشرائح من الجانبين، ثم وضع الصلصة على كل شريحة
تقديمها ساخنة
مقلاة
قلاية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 154.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.59 |
| منها سكريات (غ) | 1.29 |
| الدهون (غ) | 7.42 |
| منها مشبعة (غ) | 2.49 |
| بروتين (غ) | 17.53 |
| الألياف (غ) | 0.44 |
| تخفيضات | 0.78 |
