الكروستيني آلا ميلزا هو مقبلات تقليدية من المطبخ الصقلي. يتكون من شرائح خبز البانكارا المحمصة والمزينة بصلصة تعتمد على ميلزا العجل والأنشوجة والبصل والثوم والجزر والنبيذ الأبيض. النتيجة هي طبق ذو نكهة غنية وعميقة، مثالي لبدء الوجبة.
تقطيع 1 بصل صغير و1 فص ثوم و1/2 جزرة ناعماً وقليهم في مقلاة مع زيت وكمية من الزبدة
إضافة الميلزا (التي تمت إزالة جلدها) وطهيها مع إضافة القليل من النبيذ الأبيض ومرق الخضار
عندما يكون الخليط مطبوخاً، يمرر في محضر الطعام مع الأنشوجة ثم إعادة وضعه في المقلاة والحفاظ عليه دافئاً أثناء تحضير خبز البانكارا المقلي في الزبدة
دهن الخليط على الشرائح وتقديم الكروستيني ساخنة جداً
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.4 |
| منها سكريات (غ) | 8.4 |
| الدهون (غ) | 0.6 |
| منها مشبعة (غ) | 0.11 |
| بروتين (غ) | 0.9 |
| الألياف (غ) | 2.3 |
