الكروستيني ألا ميلزا هو مقبلات تقليدية من المطبخ الصقلي. يتكون من شرائح خبز توست محمصة ومغطاة بصلصة أساسها طحال العجل، أنشوجة، بصل، ثوم، جزر ونبيذ أبيض. النتيجة هي طبق ذو نكهة قوية وغنية، مثالي لبدء الوجبة.
قطع 1 بصل صغير و1 فص ثوم و1/2 جزر ناعماً وقم بتحميرهم في مقلاة مع الزيت وقليل من الزبدة
أضف الطحال (بعد إزالة الجلد) واطبخه بإضافة قليل من النبيذ الأبيض وقليل من مرق الخضار
عندما ينضج الخليط، مرره في المفرمة مع الأنشوجة ثم أعده إلى المقلاة واحتفظ به دافئاً أثناء تحضير خبز التوست المقلي في الزبدة
ادهن الخليط على الشرائح وقدم الكروستيني ساخناً
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 87.79 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.14 |
| منها سكريات (غ) | 2.48 |
| الدهون (غ) | 1.3 |
| منها مشبعة (غ) | 0.5 |
| بروتين (غ) | 13 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.11 |
