الكروستيني أي فيغاتيني هو مقبلات توسكانية كلاسيكية. يُحضّر من خبز ريفي مقرمش وكبد دجاج طري ولذيذ، ويُثريه الطعم المالح للأنشوجة ويُضفي عليه البصل الأخضر لمسة ناعمة. مزيج لا يقاوم من النكهات يتناغم تمامًا مع كأس من النبيذ الأبيض. كل ذلك معزز بلمسة من الزبدة، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل، ولمسة من إكليل الجبل لمذاق أكثر عمقًا.
في قدر صغير، قم بتحمير البصل الأخضر المفروم في قليل من الزبدة وأضف إليه كبد الدجاج المنظف والمغسول والمقطع إلى قطع صغيرة؛ بلله بالنبيذ واتركه يتبخر؛ أضف الملح والفلفل واستمر في التحريك واطبخه لمدة دقيقتين إضافيتين
أضف الأنشوجة المنظفة والمفرومة، اخلط المكونات ثم ارفعها عن النار
ادهن الخليط على شرائح الخبز
ضع على قاع طبق التقديم أغصان إكليل الجبل متقاطعة، ثم رتب فوقها الكروستيني وقدمه
مقلاة
ملعقة خشبية
لوح تقطيع
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 162.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.2 |
| منها سكريات (غ) | 1.32 |
| الدهون (غ) | 2.71 |
| منها مشبعة (غ) | 0.85 |
| بروتين (غ) | 14.99 |
| الألياف (غ) | 1.34 |
| تخفيضات | 0.25 |
