كروستيني مع كبد الدجاج هو مقبلات كلاسيكية من توسكانا. يتم تحضيرها باستخدام خبز محلي مقرمش وكبد دجاج طري ولذيذ، وهي مزينة بنكهة الأنشوجة المالحة وبتوازن لطيف من البصل. مزيج لا يقاوم من النكهات التي تتناسب تمامًا مع كأس من النبيذ الأبيض. كل ذلك محسن بملاحظة من الزبدة ورشة من الملح ورشة من الفلفل ولمسة من إكليل الجبل لمزيد من النكهة.
في وعاء صغير، قم بتسخين البصل المفروم مع قليل من الزبدة وأضف كبد الدجاج المنظف والمغسول والمقطع إلى قطع صغيرة؛ ثم أضفwine واتركه يتبخر؛ ثم أضف الملح والفلفل وامزج جيدًا واطبخ لمدة دقيقتين أخريين.
أضف الأنشوجة المنظفة والمفرومة، وامزج جيدًا، ثم أزل الوعاء من على النار.
دهن الخليط على شرائح الخبز.
ضع أغصان إكليل الجبل المتقاطعة في قاع طبق التقديم، ثم ضع الكروستيني فوقها وقدمه.
مقلاة
معلقة خشبية
لوح تقطيع
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 162.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.2 |
| منها سكريات (غ) | 1.32 |
| الدهون (غ) | 2.71 |
| منها مشبعة (غ) | 0.85 |
| بروتين (غ) | 14.99 |
| الألياف (غ) | 1.34 |
| تخفيضات | 0.25 |
