كرستيني فروجن الدجاج هو مقبلات تقليدية من توسكاني. يتم طهي الكبد والقلوب الدجاج في مرق الدجاج مع بصلة، ثم يتم خلطها مع فين سانتو والزبدة حتى نحصل على كريمة ناعمة. يتم دهن الكريمة على شرائح من خبز توسكاني القديم والمحمص في الفرن. النتيجة هي مقبلات لذيذة وغنية بالنكهة.
تنظيف الكبد ووغسلها وتجفيفها
تقطيع البصل وطهيه برفق في الزبدة؛ وإضافة الملح
إضافة القلوب وتحميصها على نار عالية لمدة 2-3 دقائق؛ ثم إضافة الكبدة وتحميصها، ثم إضافة فين سانتو؛ ودعها تتبخر وإزالتها من على النار
مرر كل شيء في الخلاط ثم أعده إلى المقلاة مع إضافة مرق حتى تحصل على كريمة
تحميص الخبز ورشه بفي سانتو
دهن كريمة فوقه
مقلاة
خلاط
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 194.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.84 |
| منها سكريات (غ) | 1.7 |
| الدهون (غ) | 12.06 |
| منها مشبعة (غ) | 5.72 |
| بروتين (غ) | 10.09 |
| الألياف (غ) | 0.91 |
| تخفيضات | 0.14 |
