الكروستيني مع الأنشوجة وكبد الدجاج هو مقبلات لذيذة من المطبخ الإيطالي. المكونات الرئيسية هي كبد الدجاج، الأنشوجة والزبدة. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب سوى بضع دقائق من الطهي. يتم قلي الكروستيني في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. إنها مثالية للتقديم خلال فترة ما قبل العشاء أو كمقبلات لعشاء خاص.
فرم كبد الدجاج بشكل ناعم جداً ووضعة على النار في كمية من الزبدة الساخنة في المقلاة
تركه يتحمر على نار متوسطة مع إضافة بضع ملاعق من الماء من حين لآخر حتى لا يجف كثيراً
في الأثناء، فرم الأنشوجة المملحة والعظام مع الكبر وإضافتها إلى الكبد، ثم التحريك واستكمال الطهي لبضع دقائق مع إضافة الملح والفلفل
وأخيراً، نكهة الخليط بالدقيق الأبيض المذوب في قليل من الماء، التحريك، وتركه على النار لبضع دقائق أخرى حتى يتم الطهي ويصبح الصلصة متجانسة تماماً
في هذه الأثناء، تُقلى شرائح الخبز في زيت (أو إذا كنت تفضل في الزبدة)، وتوضع الخليط على قطع الكروستيني وهي لا تزال ساخنة وتُقدّم
مقلاة
أسياخ لقلب الكروستيني
لوح تقطيع
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 188.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.73 |
| منها سكريات (غ) | 0.73 |
| الدهون (غ) | 14.39 |
| منها مشبعة (غ) | 7.7 |
| بروتين (غ) | 13.88 |
| الألياف (غ) | 0.29 |
| تخفيضات | 0.35 |
