كروستيني مع الأنشوجة وكبد الدجاج

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   فرم كبد الدجاج ناعماً جداً ووضعه ليُحمر في الزبدة الساخنة في المقلاة

2. الخطوة 2 من 5

   تركه ليُقلى على نار ليست عالية جداً مع إضافة ملعقة من الماء من حين لآخر حتى لا يصبح جافاً جداً

3. الخطوة 3 من 5

   فرم الأنشوجة المنقوعة والمزالة العظام مع الكبر وإضافتها إلى الكبد، ثم الخلط والاستمرار في الطهي لبضع دقائق مع ضبط الملح والفلفل

4. الخطوة 4 من 5

   أخيراً، تذويب الدقيق الأبيض المخفف في قليل من الماء في الخليط، الخلط وتركه على النار لبضع دقائق أخرى حتى ينضج وتصبح الصلصة متجانسة جيداً

5. الخطوة 5 من 5

   قلي شرائح الخبز في الزيت (أو إذا كنت تفضل في الزبدة) ثم رش الخليط على الكروستيني وهي لا تزال ساخنة وتقديمها

اقتراحات

• مقلاة

• أسياخ لتقليب الكروستيني

• لوح تقطيع

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)