الكروستيني مع الأنشوجة وكبد الدجاج هو مقبلات لذيذة من المطبخ الإيطالي. المكونات الرئيسية هي كبد الدجاج، الأنشوجة والزبدة. هذه الوصفة سهلة التحضير وتحتاج فقط إلى بضع دقائق للطهي. يتم قلي الكروستيني في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. إنها مثالية للتقديم خلال مقبلات أو كمقبلات لعشاء خاص.
فرم كبد الدجاج ناعماً جداً ووضعه ليُحمر في الزبدة الساخنة في المقلاة
تركه ليُقلى على نار ليست عالية جداً مع إضافة ملعقة من الماء من حين لآخر حتى لا يصبح جافاً جداً
فرم الأنشوجة المنقوعة والمزالة العظام مع الكبر وإضافتها إلى الكبد، ثم الخلط والاستمرار في الطهي لبضع دقائق مع ضبط الملح والفلفل
أخيراً، تذويب الدقيق الأبيض المخفف في قليل من الماء في الخليط، الخلط وتركه على النار لبضع دقائق أخرى حتى ينضج وتصبح الصلصة متجانسة جيداً
قلي شرائح الخبز في الزيت (أو إذا كنت تفضل في الزبدة) ثم رش الخليط على الكروستيني وهي لا تزال ساخنة وتقديمها
مقلاة
أسياخ لتقليب الكروستيني
لوح تقطيع
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 188.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.73 |
| منها سكريات (غ) | 0.73 |
| الدهون (غ) | 14.39 |
| منها مشبعة (غ) | 7.7 |
| بروتين (غ) | 13.88 |
| الألياف (غ) | 0.29 |
| تخفيضات | 0.35 |
