كروستوني مع الموتزاريلا

تحضير الصلصة: في وعاء صغير مع الزيت، قم بتحمير البقدونس والبصل المفروم، ثم أضف المرق واخلط باستخدام ملعقة خشبية

قم بتقطيع الخبز التوسكاني إلى 16 شريحة متساوية بسماكة حوالي 1/2 سم

قم بإسقاط الطماطم في وعاء مع ماء مغلي، ثم قشرها وأزل منها البذور؛ ثم قطع الموتزاريلا إلى شرائح

استخدم سطح العمل لتوزيع ثماني شرائح من الخبز، وضعت على كل منها شريحتين من الموتزاريلا، ورقة من المريمية، وبعض شرائح الطماطم، متبلاً بالملح والفلفل، ثم غطّيها بشرائح الخبز المتبقية

في وعاء، اخفق البيضة مع رشة من الملح، ثم اغمر فيه السندويشات بسرعة حتى تُغطى من الجانبين، ثم مررها في فتات الخبز

ثبت السندويشات باستخدام عودين خشبيين، وضعها في مقلاة بها زيت زيتون ساخن، واقلها على نار متوسطة حتى يصبح الخبز ذهبياً ومقرمشاً

انقل الكروستوني إلى طبق التقديم و رش قليلاً من الصلصة المحضرة وقدّمها على الفور مع تقديم بقية الصلصة على جانبها.