كوسة سكابيتشي

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   نظف الكوسة واغسلها وجففها وقطعها إلى شرائح بسماكة بضعة مليمترات

2. الخطوة 2 من 5

   ضعها على لوح خشبي مغطى بمنشفة مطبخ نظيفة وضعها في الشمس لتجف لبضع ساعات مع تقليبها

3. الخطوة 3 من 5

   اقليها في زيت ساخن وفير وضعها تدريجياً على ورقة من ورق المطبخ الماص

4. الخطوة 4 من 5

   عندما تبرد، ضعها في طبقات في وعاء كبير، وتبّل كل طبقة بالملح والثوم المفروم وأوراق النعناع

5. الخطوة 5 من 5

   غطيها بالخل واتركها لتستريح لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء

• سكين

• لوح تقطيع

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)