لحم الضأن بالبابريكا طبق تقليدي من المطبخ المجري، لكنه أصبح شائعًا أيضًا في مطابخ أوروبية أخرى بسبب نكهته الغنية والمبهّرة. يُنقع لحم الضأن بالثوم والملح والفلفل والبابريكا ليمتص جميع النكهات، ثم يُطهى ببطء حتى يصبح طريًا وعصاريًا. قبل التقديم يُقدَّم مع شرائح البطاطس المسلوقة وزبادي كريمي.
حمّر في زيت ساخن 1000 غ من لحم الضأن المقطّع والمغلف بالدقيق
ثم أخرج اللحم وفي قعر المقلاة قلّب 2 بصلة مقطّعة شرائح و1 فص ثوم
أعدّ اللحم إلى المقلاة، تبّله بالملح والفلفل و1 ملعقة بابريكا، أضف 1 كوب زبادي، غطه واطبخه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
قدّمه ساخناً مع شرائح البطاطس المسلوقة
فرن
Ungheria
| طاقة (كيلو كالوري) | 208.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.82 |
| منها سكريات (غ) | 1.82 |
| الدهون (غ) | 16.49 |
| منها مشبعة (غ) | 8.01 |
| بروتين (غ) | 13.2 |
| الألياف (غ) | 0.32 |
| تخفيضات | 0.08 |
