لحم الضأن مع البابريكا هو طبق تقليدي من المطبخ المجري، لكن بمذاقه الغني والمتبل أصبح شائعًا جدًا أيضًا في مطابخ أوروبية أخرى. يتم تتبيل لحم الضأن بالثوم والملح والفلفل والبابريكا لامتصاص النكهات. ثم يُطهى ببطء في الفرن لجعله طريًا وعصاريًا. قبل التقديم، يتم إرفاقه بالبطاطا المسلوقة المقطعة ولبن زبادي كريمي.
تحمير 1000 غ من لحم الضأن المقطع والمغطى بالدقيق في زيت ساخن
ثم إزالة اللحم من المقلاة وفي نفس الدهون قلي 2 بصل مقطع و1 فص ثوم
إضافة لحم الضأن وتتبيله بالملح والفلفل و1 ملعقة كبيرة من البابريكا ثم صب 1 كوب من اللبن الزبادي وتغطية المزيج وطهيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
تقديمه ساخن مع البطاطا المسلوقة المقطعة
فرن
Hungary
| طاقة (كيلو كالوري) | 208.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.82 |
| منها سكريات (غ) | 1.82 |
| الدهون (غ) | 16.49 |
| منها مشبعة (غ) | 8.01 |
| بروتين (غ) | 13.2 |
| الألياف (غ) | 0.32 |
| تخفيضات | 0.08 |
