لحم الضأن بالبقدونس هو طبق لذيذ من التراث الإيطالي. يتم تحضيره من ضلع كامل من لحم الضأن محشي بالثوم، البقدونس وفتات الخبز الطازج، ثم يُطهى في الفرن مع تتبيلة من الزيتون، الملح، الفلفل والزعتر. النتيجة هي لحم طري ولذيذ برائحة لا تقاوم. هذا الطبق مثالي لعشاء أنيق أو للاحتفال بمناسبة خاصة.
تحضير الحشوة.
فرم أو خلط الثوم الأربعة جيدًا مع فتات الخبز والبقدونس.
إضافة رشة ملح والزبدة ثم خلطهم جيدًا.
عندما تحصل على مزيج متجانس، ضعها في الثلاجة مغطاة بغلاف بلاستيكي.
ضع الأضلاع في طبق للفرن.
رَش الملح والفلفل وصب الزيت بشكل خفيف.
وزع حولها فصوص الثوم غير المقشرة والزعتر الممزوج بزيت الطبق.
اطبخ في الفرن على درجة 220 مئوية لمدة 15 دقيقة.
أخرجها من الفرن ووزع الحشوة على اللحم التي ستذوب ببطء.
قدّمها على الفور مع الجانبين المفضلين لديك.
وعاء
مقلاة
فرن
احفظ البقايا في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italy
