لحم الضأن بالبقدونس هو طبق لذيذ من التقاليد الإيطالية. يُحضّر باستخدام ضلع كامل من لحم الضأن محشو بالثوم، والبقدونس، وفتات الخبز الطازج، ثم يُطهى في الفرن مع تتبيلة من زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر. النتيجة هي لحم طري ولذيذ ذو رائحة لا تقاوم. هذا الطبق مثالي لعشاء أنيق أو للاحتفال بمناسبة خاصة.
حضّروا الحشوة
افرمو أو اخلطوا 4 فصوص من الثوم، والخبز المفتت، والبقدونس جيدًا
أضيفوا رشة من الملح والزبدة ثم امزجوا جيدًا
عندما تحصلون على خليط متجانس، ضعوه في الثلاجة مغطى بورق غلاف
درّجوا الأضلاع في طبق للفرن
ملّحوا، فلفلوا، واسكبوا الزيت بالتدريج
وزّعوا حول الأضلاع فصوص الثوم غير المقشرة والزعتر المخلط في زيت الطبق
اطبخوا في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة
اخرجوا من الفرن وزعوا الحشوة على اللحم، والتي ستذوب تدريجيًا
قدّموا بسرعة
وعاء
مقلاة
فرن
يمكن حفظ البقايا في الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 288.81 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.97 |
| منها سكريات (غ) | 0.43 |
| الدهون (غ) | 24.48 |
| منها مشبعة (غ) | 11.12 |
| بروتين (غ) | 16.06 |
| الألياف (غ) | 0.25 |
| تخفيضات | 0.13 |
