لحم الضأن بالبقدونس هو طبق لذيذ من التقاليد الإيطالية. يُحضّر باستخدام قطع لحم الضأن الكاملة المحشوة بالثوم والبقدونس وفتات الخبز الطازج، ثم يُطهى في الفرن مع تتبيلة من زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر. النتيجة هي لحم طري ولذيذ برائحة لا تقاوم. هذا الطبق مثالي لعشاء أنيق أو للاحتفال بمناسبة خاصة.
حضّروا الحشوة
افرمو أو اخلطوا 4 فصوص من الثوم مع فتات الخبز المفتت والبقدونس ناعماً جداً
أضيفوا رشة ملح والزبدة ثم اخلطوا جيداً
عندما تحصلون على خليط متجانس، ضعوه في الثلاجة مغطى بورق شفاف
ضعوا قطع اللحم في صينية فرن
أضيفوا الملح والفلفل وصبوا الزيت بالتساوي
وزعوا حولها فصوص الثوم غير المقشرة والزعتر المغمور في زيت الصينية
اطبخوا في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 15 دقيقة
أخرجوا من الفرن ووزعوا الحشوة على اللحم لتذوب ببطء
قدّموا فوراً
وعاء
مقلاة
فرن
احفظوا البقايا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٨٨٫٨١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٩٧ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٤٣ |
| الدهون (غ) | ٢٤٫٤٨ |
| منها مشبعة (غ) | ١١٫١٢ |
| بروتين (غ) | ١٦٫٠٦ |
| الألياف (غ) | ٠٫٢٥ |
| تخفيضات | ٠٫١٣ |
