لحم العجل في قشرة اللوز هو طبق لحم لذيذ يتمتع بقشرة مقرمشة من اللوز. يتم تتبيل لحم العجل بالملح والفلفل، ثم يتم تمريره أولاً في الدقيق، ثم في البيض المضرب وأخيراً في رقائق اللوز. ثم يتم طهيه في المقلاة مع الزبدة وزيت الزيتون حتى تصبح القشرة ذهبية ومقرمشة. هذا الطبق مثالي لغداء أو عشاء خاص.
ضرب الشرائح قليلاً وتغليفها بالدقيق
كسر البيض في طبق عميق وتتبيله والخلط باستخدام شوكة
نشر رقائق اللوز على صينية كبيرة
تمرير شرائح اللحم في البيض المضرب ثم وضعها على اللوز مع الضغط لتثبت عليها
في هذه الأثناء، تسخين 4 ملاعق من الزيت و30 جرام من الزبدة في مقلاة
طهي الشرائح على الجانبين حتى تتحمر
تصريفها وتتبيلها وتقديمها وهي ساخنة جداً
مقلاة
وعاء
خفق البيض
ملعقة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 246.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.12 |
| منها سكريات (غ) | 0.91 |
| الدهون (غ) | 17.77 |
| منها مشبعة (غ) | 3.5 |
| بروتين (غ) | 19.14 |
| الألياف (غ) | 2.99 |
| تخفيضات | 0.07 |
