لحم الضأن المقلي هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في مناطق الوسط والجنوب. تُغمس شرائح لحم الضأن في خليط من البيض والحليب، ثم تُغطى بفتات الخبز وتُقلى في زيت وفير. النتيجة هي طبق ذو نكهة قوية ومقرمشة، مثالي للاستمتاع به كمقبلات أو كطبق رئيسي.
في وعاء، اخفق البيض مع الحليب وأضف الملح والفلفل. اغمس شرائح لحم الضأن واحدة تلو الأخرى وغطها بفتات الخبز مع الضغط لتلتصق جيدًا.
في مقلاة حديدية، سخن الزيت واقلي الشرائح. صفها على ورق ماص وقدّمها ساخنة.
مقلاة
وعاء
شوكة
ملعقة مثقوبة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٧٧٫٠٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١١٫٩ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٩١ |
| الدهون (غ) | ١٨٫٥٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٨٫٨٣ |
| بروتين (غ) | ١٦٫٢٢ |
| الألياف (غ) | ٠٫٤٨ |
| تخفيضات | ٠٫٢١ |
