اللازانيا هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، خاصة من منطقة إميليا-رومانيا. تتكون من طبقات من معكرونة اللازانيا، اللحم المفروم، السجق، الريكوتا، الموزاريلا فيورديلاطي والجبن البارميزان، متبلة بالبيض، الخبز، البقدونس والجبن البيكورينو. إنه طبق غني ولذيذ، مناسب للمناسبات الخاصة والوجبات العائلية.
يمكن شراء اللازانيا من النوع العادي أو بالبيض
بينما ينتهي طهي الراغو مع اللحم المفروم والبيض والخبز المنقوع والملح والفلفل والبقدونس وكمية من البيكورينو، يتم تشكيل كرات اللحم التي تشكل جزءًا من الحشوة، تُقلى وتُترك جانبًا
اطبخوا السجق كالمعتاد بتغطيته بالماء ثم اتركوه يتحمر، يمكن لمن يحب إضافة النبيذ: ثم تقطعونه إلى شرائح دائرية
قوموا بتقطيع الموزاريلا وخلط الريكوتا مع القليل من الصلصة وقليل من ماء المعكرونة حتى تحصل على قوام كريمي
في هذه المرحلة، إذا كان الجبن مبشورًا وكل شيء جاهز، يمكنكم وضع اللازانيا
من المستحسن استخدام قدر كبير جدًا ولكنه منخفض الحافة، حيث ستسكبون 3 أو 4 ملاعق من الزيت
ضعوا اللازانيا في الماء واحدة تلو الأخرى مع الحرص على تقاطعها بشكل متقاطع فوق بعضها البعض
قلبوا باستخدام الشوكة برفق شديد وصفيوا المعكرونة حتى تصبح نصف ناضجة وبسرعة
حاولوا بعد ذلك فردها قدر الإمكان على منشفة مبللة
خذوا الآن صينية الخبز وغطوا قاعها بالصلصة؛ ثم قوموا بعمل طبقة أولى من المعكرونة بوضع اللازانيا بجانب بعضها البعض في نفس الاتجاه، مع التأكد من أنها تغطي قاع الصينية والجوانب وتسقط للخارج
ستحصلون على نوع من الصندوق حيث ستدهنون بضع ملاعق من الريكوتا ثم الصلصة
قدر
مقلاة
قالب لازانيا
مبشرة
يمكن تجميدها للمناسبات المستقبلية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 265.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.48 |
| منها سكريات (غ) | 1.66 |
| الدهون (غ) | 13.34 |
| منها مشبعة (غ) | 6.07 |
| بروتين (غ) | 15.74 |
| الألياف (غ) | 0.59 |
| تخفيضات | 0.3 |
