لازانيا باسكوال
لازانيا باسكوال هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، مثالي للاحتفال بعيد الفصح مع العائلة. تتضمن هذه الوصفة راغو لحم ضأن لذيذ معزز بلب الطماطم، الثوم، البصل الأحمر، النبيذ الأبيض وباقة من الزعتر وإكليل الجبل. الحشوة تتكون من خرشوف مقلي، جبن بيكورينو توسكانو مبشور، موزاريلا مكعبات ومزيج من الأعشاب العطرية. العجينة، المحضرة بصفار البيض، دقيق 0، دقيق الذرة الناعم والزعفران، تمنح اللازانيا لونًا ذهبيًا ونكهة فريدة. لذيذة وكريمية، لازانيا باسكوال هي طبق أول غني ومشبع.
المكونات
- لتحضير الراغو:
- لحم ضأن مفروم
400جرام400جرام - لب الطماطم
6ملاعق6ملاعق - ثوم
1فص1فص - بصل أحمر
11 - نبيذ أبيض
1كوب1كوب - زيت زيتونحسب الحاجة
- باقة من الزعتر وإكليل الجبل
11 - للحشوة:
- خرشوف مقلي في الزيت و1 فص ثوم
66 - جبن بيكورينو توسكانو مبشور خفيفحسب الحاجة
- موزاريلا مكعباتحسب الحاجة
- مزيج من الأعشاب العطريةحسب الحاجة
- للعجينة:
- صفار البيض
88 - دقيق 0حسب الحاجة
- دقيق الذرة الناعمحسب الحاجة
- زعفرانحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام
1 منتج1 منتج € 14.90مسحوق غذائي من البصل الأحمر 30 جم
1 منتج1 منتج € 15.00زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10زعفران نقي في شعيرات 0.5 غرام
1 منتج1 منتج € 19.80
تحضير
- الخطوة 1 من 7
تحضير العجينة بفردها رقيقة وسلقها في قطع في ماء مملح مع قطرة من الزيت
- الخطوة 2 من 7
تمريرها في ماء بارد وتجفيفها
- الخطوة 3 من 7
في مقلاة، قلي البصل في الزيت وتحميص اللحم المفروم جيدًا
- الخطوة 4 من 7
إضافة الباقة وتبخيرها بالنبيذ، ثم إضافة الطماطم وطهيها لمدة 60 دقيقة
- الخطوة 5 من 7
في طبق فرن مدهون بالزبدة، البدء بطبقة من العجينة ثم الراغو والخرشوف والبيكورينو والأعشاب المفرومة والموزاريلا، عمل 3 طبقات
- الخطوة 6 من 7
وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات، تقطيع الحصص ووضعها في الفرن على 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة
- الخطوة 7 من 7
تقديمها مع الزيتون الأسود والبيض المسلوق المفروم
اقتراحات
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
منخل
قدر
خلاط
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
معلومات أخرى
طبق تقليدي لعيد الفصح الإيطالي
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 124 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.9 |
| منها سكريات (غ) | 1.64 |
| الدهون (غ) | 8.32 |
| منها مشبعة (غ) | 3.61 |
| بروتين (غ) | 7.07 |
| الألياف (غ) | 2.62 |
| تخفيضات | 0.08 |
- بروتينات7.07g·36%
- الكربوهيدرات1.9g·10%
- الدهون8.32g·42%
- ألياف2.62g·13%