اللازانيا الباسكوالية هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، مثالي للاحتفال بعيد الفصح مع العائلة. تتضمن هذه الوصفة رغو لحم الضأن اللذيذ الغني مع صلصة الطماطم، والثوم، والبصل الأحمر، والنبيذ الأبيض، وبتلات الخزامى وإكليل الجبل. الحشو يتكون من خرشوف مقلي، وجبنة بيكورينو توسكانو مبشور، وموزاريلا مقطعة، ومزيج من الأعشاب العطرية. العجينة، المُعدة باستخدام صفار البيض، ودقيق 0، ودقيق الذرة الناعم، والزعفران، تمنح اللازانيا لونًا ذهبيًا ونكهة فريدة. لذيذة وكريمية، اللازانيا الباسكوالية هي طبق رئيسي غني ومشبع.
تحضير العجينة وفردها رقيقة وسلقها في قطع في الماء المملح مع قطرة من الزيت
نقلها إلى الماء البارد وتجفيفها
في المقلاة، يُقلى البصل في الزيت حتى يتحمر اللحم المفروم جيدًا
إضافة البوكيه وإخماده بالنبيذ، ثم إضافة الطماطم وطبخه لمدة 60 دقيقة
في صينية خبز مدهونة بالزبدة، نبدأ بطبقة من العجينة ثم الراغو، والخرشوف، والجبنة البيكورينو، والأعشاب المفرومة، والموزاريلا، ونقوم بعمل 3 طبقات
يُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات، يُقطع إلى حصص ويُخبز عند 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة
يُقدّم مع الزيتون الأسود والبيض المسلوق المفروم
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
منخل
وعاء
خلاط
يجب حفظها في الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين
طبق تقليدي من عيد الفصح الإيطالي
Italy
