وصفة لذيذة وكلاسيكية لتحضير اللازانيا بدون لاكتوز، مثالية لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو ببساطة يريدون تجربة بديل بدون منتجات الألبان. لذيذة ومليئة بالنكهات، إنها مثالية للغداء أو العشاء مع العائلة.
تحضير الراغو: في مقلاة واسعة، يتم قلي الخضار المشكلة المقطعة إلى قطع مع زيت الزيتون البكر.
إضافة اللحم المفروم المختلط وتقليته، ثم إضافة النبيذ الأبيض ومن ثم إضافة معجون الطماطم. يتبل بالملح والفلفل، يتم المزج والطبخ لمدة حوالي 30 دقيقة.
تحضير البشاميل: في قدر صغير، يتم تسخين مشروب الصويا. في قدر آخر، يتم إعداد رو مع زيت الزيتون البكر والدقيق.
يتم دمج المشروب الساخن مع الرو، المزج وتركه ليغلي. ثم إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب.
تجميع اللازانيا: في صينية، يُسكب مغرفة من الراغو ويتم توزيعه بشكل متساوي. ثم توضع طبقة من المعكرونة الجافة، وتغطى بطبقة من البشاميل وتُرش بالبارميزان.
يستمر بالتناوب بين طبقات المعكرونة والراغو والبشاميل والبارميزان. تنتهي بطبقة من البشاميل والبارميزان.
الطهي في الفرن: تغطى الصينية بورق الألومنيوم وتُطهى في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 15-20 دقيقة. يتم إزالة ورق الألومنيوم وتُطهى لمدة 10 دقائق إضافية. تُقدّم ساخنة وتُستمتع بها!
مقلاة واسعة
قدر صغير
ثلاجة
تُعد اللازانيا الكلاسيكية مثالية عند تقديمها ساخنة مع نبيذ أحمر جيد.
Italy, Emilia Romagna
