تحضير الراغو: في مقلاة واسعة، يُحمر الخضار المشكل المقطع إلى قطع مع زيت الزيتون البكر الممتاز.
يُضاف اللحم المفروم المشكل ويُحمر، يُضاف النبيذ الأبيض وتُضاف صلصة الطماطم. يُملح، يُفلفل، يُخلط ويُطهى لمدة حوالي 30 دقيقة.
تحضير البشاميل: في قدر صغير، يُسخن مشروب الصويا. في قدر آخر، يُحضر الرو مع زيت الزيتون البكر الممتاز ودقيق 00.
يُضاف المشروب الساخن إلى الرو، يُخلط ويُترك ليكثف. يُضاف الملح، الفلفل وجوزة الطيب.
تجميع اللازانيا: في صينية، يُسكب مغرفة من الراغو وتُفرد بالتساوي. تُوضع طبقة من المعكرونة الجافة، تُغطى بطبقة من البشاميل وتُرش بجبن بارميزان.
يُستمر في تبديل طبقات المعكرونة، الراغو، البشاميل والبارميزان. يُنهى بطبقة من البشاميل والبارميزان.
الطهي في الفرن: تُغطى الصينية بورق الألمنيوم وتُطهى في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 15-20 دقيقة. يُزال ورق الألمنيوم وتُطهى لمدة 10 دقائق إضافية. تُقدم ساخنة وتُستمتع بها!
مقلاة واسعة
قدر صغير
ثلاجة
اللازانيا الكلاسيكية مثالية عند تقديمها ساخنة ومرافقة بنبيذ أحمر جيد.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 249.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.65 |
| منها سكريات (غ) | 5.58 |
| الدهون (غ) | 11.79 |
| منها مشبعة (غ) | 2.19 |
| بروتين (غ) | 17.54 |
| الألياف (غ) | 3.21 |
| تخفيضات | 0.4 |
