تعتبر اللازانيا الخضراء بالأميليانا طبقًا تقليديًا من إيميليا-رومانيا، يُعد من المعكرونة الخضراء ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد والكبد. يتم تحضير الصلصة بواسطة طهي الكرفس والطماطم المقشرة والبصل والجزر. يتم جمع اللازانيا على شكل طبقات مع الصلصة والبشاميل، ثم تُطهى في الفرن حتى تتحمر. طبق غني ولذيذ، مثالي للمناسبات الخاصة.
فرم لحم الخنزير الجاف والجزر والبصل والكرفس ثم تحمر في مقلاة مع قطعة من الزبدة على حرارة متوسطة لبضع دقائق
أضف اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد واتركه يتبخر لمدة دقيقتين ثم رش النبيذ
عندما يتبخر النبيذ أضف الطماطم وتبّل بالملح والفلفل واتركه ينضج على نار هادئة لمدة ساعة واحدة
بعد هذا الوقت، أضف الأكباد المفرومة وبعد بضع دقائق أضف الكريمة ثم ارفعها عن النار
حضّر صلصة البشاميل باستخدام 40 غ من الزبدة والدقيق والحليب والملح
اسلق لازانيا في قدر مليئة بالماء المغلي المملح الذي أضفت إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
قم بتصفية المعكرونة وضع طبقة منها في قاع صينية مدهونة بالزبدة
غطِّ كل طبقة مع جزء من الصلصة والبشاميل ورش بعض بارميزان ثم كرر الطبقات بالترتيب المحدد
مقلاة
مقلاة
قدر
مصفي
مبشرة
تخزين اللازانيا في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
طبق تقليدي من إيميليا-رومانيا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 184.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.05 |
| منها سكريات (غ) | 2.73 |
| الدهون (غ) | 12.79 |
| منها مشبعة (غ) | 3.9 |
| بروتين (غ) | 12.9 |
| الألياف (غ) | 0.92 |
| تخفيضات | 0.32 |
