اللازانيا فيردي ألإميليانا هي طبق تقليدي من إميليا-رومانيا، تُحضّر باستخدام معكرونة خضراء، لحم خنزير ولحم بقر، بروسكيوتو كروودو، بانشيتا وكبدة. يتم تحضير الصلصة من خلال طهي الكرفس والطماطم المقشرة والبصل والجزر. تُجمع اللازانيا في طبقات مع الصلصة والبشاميل، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية. طبق غني ولذيذ، مثالي للمناسبات الخاصة.
افرمي البانشيتا والجزر والبصل والكرفس وقلبيهم في قدر مع قطعة من الزبدة على نار متوسطة لبضع دقائق
أضيفي اللحوم والبروسكيوتو المفرومين واتركيهم يتبلون لمدة دقيقتين ثم أضيفي النبيذ
عندما يتبخر النبيذ أضيفي الطماطم والملح والفلفل واطهي على نار هادئة لمدة ساعة
بعد مرور هذا الوقت أضيفي الكبدة المفرومة وبعد بضع دقائق أضيفي الكريمة ثم ارفعيها عن النار
حضري البشاميل باستخدام 40 جرام من الزبدة والدقيق والحليب والملح
اسلقي اللازانيا في قدر مليء بالماء المغلي المملح الذي أضفت إليه ملعقة من زيت الزيتون
صفي المعكرونة وضعي طبقة منها في قاع صينية مدهونة بالزبدة
غطيها بجزء من الراغو والبشاميل ورشيها بالبارميزان ثم كرري الطبقات بالتسلسل المذكور
مقلاة
قدر
وعاء
مصفاة
مبشرة
احفظي اللازانيا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي من إميليا-رومانيا
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٩٤٫٥٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٨٫٠١ |
| منها سكريات (غ) | ٣٫٤٩ |
| الدهون (غ) | ١٣٫٢٨ |
| منها مشبعة (غ) | ٤٫٥ |
| بروتين (غ) | ١١٫٩٢ |
| الألياف (غ) | ٠٫٧٥ |
| تخفيضات | ٠٫١٧ |
