العدس بالصلصة هو طبق تقليدي إيطالي، غني بالنكهة والعناصر الغذائية. يتم طهي العدس مع الطماطم، ولحم المقدد، والمريمية، والبصل، والكرفس، والجزر، مما يمنح الطبق طعماً لذيذاً. يُستخدم زيت الزيتون والزبدة لجعل المزيج أكثر لذة. هذا الطبق مثالي لوجبة غداء دافئة ومريحة في فصل الشتاء.
اتركوا العدس منقوعًا لمدة عدة ساعات في ماء بارد، تخلصوا من العدس الذي طاف على السطح، صفوا الباقي واغلوه لمدة ساعة ونصف تقريبا
سخنوا في قدر ملعقتين كبيرتين من الزيت وقطعة من الزبدة، ثم اقليوا ورقة المريمية المكسرة مع لحم المقدد والجزر والكرفس والبصل المفروم
أضيفوا عصير الطماطم وضبطوا الملح والفلفل، واطبخوا لمدة ربع ساعة
قوموا بتصريف العدس المغلي وضعوه في قدر القلي
اخلطوا واتركوا النكهات تنسجم لمدة 10 دقائق، ثم قدموه في طبق التقديم واستمتعوا به
النبيذ المرافق: بييافي رابوزو DOC مونتسكو دايو روسو DOC بولينو DOC
مقلاة
ملعقة
سكين
يمكن حفظ العدس بالصلصة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الإيطالي، وبالأخص من منطقة لاتسيو.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 139.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.98 |
| منها سكريات (غ) | 2.98 |
| الدهون (غ) | 3.29 |
| منها مشبعة (غ) | 0.95 |
| بروتين (غ) | 8.34 |
| الألياف (غ) | 4.67 |
| تخفيضات | 0.02 |
