العدس المطبوخ هو طبق إيطالي تقليدي غني بالنكهة والمغذيات. يُطهى العدس مع الطماطم والبانسيتا والمريمية والبصل والكرفس والجزر، مما يمنح الطبق نكهة لذيذة. يُستخدم زيت الزيتون والزبدة لجعل الطبق أكثر لذة. هذا الطبق مثالي لغداء شتوي دافئ ومريح.
اترك العدس منقوعًا لبضع ساعات في ماء بارد، تخلص من تلك التي تطفو على السطح، صفي الباقي واغليه لمدة ساعة ونصف تقريبًا
سخن في مقلاة ملعقتين من الزيت وقطعة من الزبدة، ثم اقلي ورقة المريمية المقطعة مع البانسيتا والجزر والكرفس والبصل المفروم
أضف لب الطماطم، اضبط الملح والفلفل، واطبخ لمدة ربع ساعة
صفي العدس المسلوق وضعه في مقلاة القلي
اخلط واتركه يتبل لمدة 10 دقائق، انقله إلى طبق التقديم وقدم
النبيذ المرافق: Piave Raboso DOC Montescudaio Rosso DOC Pollino DOC
مقلاة
ملعقة
سكين
يمكن حفظ العدس المطبوخ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الإيطالي، وخاصة منطقة لاتسيو.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 120.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.9 |
| منها سكريات (غ) | 3.52 |
| الدهون (غ) | 2.73 |
| منها مشبعة (غ) | 0.78 |
| بروتين (غ) | 7.1 |
| الألياف (غ) | 4.19 |
| تخفيضات | 0.02 |
