وصفة لينغوين ألا بوتانيسكا ترجع جذورها إلى المطبخ التقليدي الإيطالي. هذا الطبق الذي يشتهر في منطقة لاتسيو محبب لطعمه القوي والحار. صلصة البوتانيسكا مصنوعة من الزيتون الأسود والكبر والثوم والطماطم الطازجة، مما يخلق تتبيلة غنية ولذيذة تتناسب تمامًا مع اللينغوين. بمجرد أن تُطهى، تُرش اللينغوين بالبقدونس المفروم والفلفل لإضفاء لمسة من الانتعاش والحرارة. تعتبر لينغوين ألا بوتانيسكا طبقًا رئيسيًا لذيذًا وسريع التحضير.
في مقلاة عميقة، قم بتحمير الثوم الأبيض
ثم أضف الطماطم المقطعة إلى قطع أو 'مشدودة' مع القشرة والبذور وقليل من الملح
عندما تكون الطماطم على وشك النضج، أي بعد عشر دقائق، أضف الزيتون المنزوعة النواة والكبر واتركها على النار لمدة خمس دقائق أخرى
تُضاف المعكرونة المطبوخة إلى حد 'الدنت' باستخدام شوكة إلى المقلاة وتُخلط على النار حتى تمتص الصلصة جيدًا
ثم تُسكب في طبق بيضاوي وتُرش بالبقدونس الخام
من المفضل تقديم هذه اللينغوين في أطباق مسطحة وليس عميقة.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 143.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.12 |
| منها سكريات (غ) | 2.94 |
| الدهون (غ) | 1.96 |
| منها مشبعة (غ) | 0.29 |
| بروتين (غ) | 5.34 |
| الألياف (غ) | 1.29 |
| تخفيضات | 0.04 |
