وصفة لينغويني ألا بوتانيسكا تعود جذورها إلى المطبخ الإيطالي التقليدي. هذا الطبق النموذجي من منطقة لاتسيو محبوب لنكهته القوية والحارة. صلصة بوتانيسكا مصنوعة من الزيتون الأسود والكبر والثوم والطماطم الطازجة، مما يخلق تتبيلة غنية ولذيذة تتناسب تمامًا مع اللينغويني. بمجرد أن تصبح جاهزة، تُرش اللينغويني بالبقدونس المفروم والفلفل لإضافة لمسة من النضارة والحرارة. لينغويني ألا بوتانيسكا هو طبق أول لذيذ وسريع التحضير.
في مقلاة للقلي، اقلي الثوم حتى يصبح لونه أبيض
ثم أضيفي الطماطم المقطعة إلى قطع أو 'مفروكة' مع القشور والبذور وقليل من الملح
عندما تكون الطماطم شبه جاهزة، أي بعد حوالي عشر دقائق، أضيفي الكبر والزيتون المنزوع النوى واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى
يتم سكب الباستا المطبوخة جيدًا في المقلاة وتُخلط على النار حتى تمتص الصلصة جيدًا
ثم تُسكب في طبق بيضاوي وتُرش بالبقدونس الطازج
يفضل تقديم هذه اللينغويني في أطباق مسطحة وليست عميقة
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 184.96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.7 |
| منها سكريات (غ) | 2.74 |
| الدهون (غ) | 7.28 |
| منها مشبعة (غ) | 1.05 |
| بروتين (غ) | 5.08 |
| الألياف (غ) | 1.2 |
| تخفيضات | 0.03 |
