لينغويني ألاماتريتشانا هو طبق معكرونة شهير ذو أصل روماني. تأخذ الوصفة اسمها من قرية أاماتريتشا التي تقع في منطقة أبروزو الإيطالية. يتميز هذا الطبق بصلصة الطماطم التي يضيف إليها لحم الخنزير المقدد والبصل والفلفل الحار. تجمع هذه المكونات معًا لتخلق تتبيلة لذيذة وحارة تتناسب تمامًا مع اللينغويني. لإكمال الطبق، يتم رش كمية وفيرة من الجبن البكورينو المبشور. إنه طبق أول لا يقاوم لعشاق المطبخ الإيطالي!
ضعوا في قدر لحم الخنزير المقدد مقطعًا إلى قطع مع الزيت؛ حمروه على نار عالية ثم اتركوه يتصفي ويظل دافئًا
أضيفوا إلى قاع الطهي البصل والفلفل الحار؛ عندما يصبح البصل ذهبيًا، أضيفوا الطماطم وتبلوا بالملح واخلطوا لمدة 8-10 دقائق
إزالة الفلفل الحار وأكملوا الصلصة بقطع لحم الخنزير المقدد
بينما يتم تحضير الصلصة، اطبخوا اللينغويني في ماء مغلي مملح قليلاً ثم قوموا بتصفيته حتى يصبح م al dente؛ ضعوه في طبق تقديم كبير ودافئ وغطوه بالجبن البكورينو والصلصة
مقلاة
ملعقة خشبية
احفظه في الثلاجة.
طبق تقليدي من المطبخ الروماني.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 405.89 |
| الكربوهيدرات (غ) | 51.14 |
| منها سكريات (غ) | 1.78 |
| الدهون (غ) | 16.87 |
| منها مشبعة (غ) | 6.52 |
| بروتين (غ) | 14.7 |
| الألياف (غ) | 1.19 |
| تخفيضات | 0.49 |
